[aria]

FILET MIGNON DE PORC AUX POIRES

4 personnes
4 points (pour les personnes faisant WW, se servir 100g de viande)

1 filet mignon de porc
1 oignon
1 bouteille de cidre
1 bouquet garni
4 poires bien mures
16 cs crème liquide 4%
1 clou de girofle
2 cs maïzena
sel, poivre


Bien faire dorer le roti de porc sur toutes ses faces. Le retirer de la cocotte et faire dorer l'oignon émincé à sa place. Remettre le roti, ajouter une bouteille de cidre, clou de girofle, bouquet garni, sel et poivre.

Une fois le roti cuit, faire reduire le jus, ajouter les poires pelées et coupées en 4. Poursuivre la cuisson pour cuire les poires.

Retirer le clou de girofle, Délayer la maïzena dans 1 cs de crème.
Ajouter la creme liquide dans la cocotte, puis la maïzena délayée. Continuer un peu la cuisson pour épaissir la sauce.

Servir le roti avec les poires nappées de sa sauce.


Merci à Zezette60 pour la recette originale que j'ai WWée.