[Tibass]

Poulet aux champignons noirs

Pour 6 à 8 personnes

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Ingrédients

500 g de poulet coupé en dés
2 sachets de champignons noirs sechés
1 Oignon coupé en petits dés
3 Gousses d'ail hachées finement
Glutamate
Sauce de soja claire
Sauce de soja épaisse
Bouillon de poule
3 cs d'huile
1 cs de fécule de pomme de terre


Description

Dans un saladier, mettre le poulet coupé en dés, saupoudrer de 2 cc de glutamate, mouiller avec 2 cs de sauce de soja claire, bien mélanger, puis laisser massérer pendant 1/2 heure.

Dans un autre saladier mettre à tremper les champigons noirs dans de l'eau chaude pendant 1/2 heure.

Dans un wok, mettre l'huile à chauffer, ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à translucide, puis ajouter l'ail, bien mélanger, continuer la cuisson.

Au bout de 2 à 3 min incorporer le poulet, saupoudrer de 2 cc de glutamate, verser 2 cs de sauce de soja claire, bien mélanger et faire cuire juqu'à ce que le poulet devienne blanc.

Verser 2 dl de bouillon de poule (ou de l'eau), mélanger, porter à ébullition puis laisser réduire de moitié à feu doux.

Egoutter les champignons noirs.

Déleyer la fécule de pomme de terre dans dans un peu d'eau et la verser dans le wok, mettre 2 cs de sauce de soja épaisse, rajouter les champignons noirs, bien mélanger le tout et laisser mijoter à feux doux pendant 15 min.

Servir chaud.

Bon appétit

Source: recette intuitive