[choupinette1982]

Coucou les filles

J'ai un petit service a vous demander demain je voudrais faire des cuisses de canard mais je sais pas le nombre de point et si vous pouviez m'aider à trouver une recette sympas merci

Bisous

[beijie]

Recette de Sabo :
Canard à l'orange ww

pour 4pers : 5,5pt/pers

1 canard de 1,5kg
6 oranges non traitées
10g de maizena
1cs de vinaigre de vin
1cc de sucre en poudre
10cl de cognac
sel, poivre

Préchauffer le four à 240°C th8).
Flamber la canette. Peler une orange à vif, la couper en morceaux et en farcir la volaille. Saler et poivrer. Cuire au four pendant 40 minutes.
Pendant la cuisson, râper la peau d'une deuxième orange. Faire blanchir le zeste 10minutes. Egoutter. Presser le jus de trois oranges.
Verser dans une petite casserole. Délayer avec la maizena, le vinaigre, le sucre et le cognac. Cuire à feu doux, pendant environ 10 minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter les zestes bouillis. Vérifier l'assaisonnement. Couper en rondelles les deux dernières oranges.
Dresser le canard sur un plat entouré de rondelles d'oranges, avec la sauce à part.
Réserver le jus de cuisson du canard. Faire figer la graisse et la retirer. Le maigre du jus agrémentera du riz blanc, par exemple à comptabiliser).

Test par Krisna, avec des cuisses , cette fois :