[linda54]

préparation:40mn
cuisson:15mn
Réfrigération:12h
Ingrédients pour 6 personnes:
40 cl de lait
8 jaunes d'oeuf
200g de sucre en poudre
5 feuilles de gélatine agar-agar(a base d'algues végetale)
200g de chocolat noir
30 à 40 langues de chat
40 cl de crème liquide
sirop:
125g de sucre
1. Préparez le sirop dans une casserole verser le sucre et 12 cl d'eau porter à ébullition .Eteindre et laisser refroidir
2.porter le lait à ébullition
3.pendant ce temps, dans une terrine, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse sans cesser de fouetter incorporer le lait bouillant en un mince filet reverser le tout dans la casserole et cuire sur feu tres doux 15 min.
4.faire ramollir les feuilles de gélatine agar agar dans de l'eau froide.
5.hacher le chocolat le faire incorporer au mélange oeufs/sucre hors du feu fouetter jusqu'a dissolution ajouter la gélatine bien egoutter remuer pour que sa se dissoute.laisser refroidir
6.tapisser le fond d'un moule à charlotte de préference un moule a silicone dans du papier sulfurise verser le sirop dans un bol mettre les langues de chat et tapisser le moule avec les biscuits foueter la crème et l'ajouter a la préparation au chocolat verser celle ci dans le moule couvrir d'un film alimentaire
et laisser la charlotte 12h avant de servir .ensuite servez d'une bolule de glace ou avec un thé bonne appetit
a vous de penser si cette recette vous convient.

dsl je nai pas de photo.