[**Caloo**]

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Pour 12 gaufres croustillantes au dehors et moelleuses dedans :

• 500g de farine
  
• 100g de sucre
  
• 4 oeufs
  
• 1/4 de litre de crème fraîche *
  
• 150g de beurre
  
• sucre glace
  
• sel (1 pincée)

Mélanger la farine, la pincée de sel, le sucre.
Ajouter les 4 jaunes d'oeufs
Délayer avec 1/4 de litre d'eau, la crème fraîche et le beurre fondu.
(* Pour la crème fraîche, on peut remplacer le 1/4 de litre de crème épaisse, par 2 bricks de 25 cl de crème fleurette, dans ce cas, ne pas ajouter l'eau)
Ajouter délicatement, en dernier, les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.
Faire cuire dans un gaufrier huilé, plaques "gros trous".
Servir saupoudré de sucre glace tamisé dans un mini chinois

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[laetides]

bonjour
je vien de tester tes gauffre hier soir et c etait super bon j'ai juste rajouter de la levure et un peu de lait, car c etait une boule de pate , mes j en referai cette delicieuse recette

[**Caloo**]

Merci Laetides,

Je suis contente que ma recette te plaise et que vous vous soyez régalés

Bon après-midi et merci encore de m'avoir donné tes impressions

[laetides]

surtout merci a toi elle etait vraiment exelente
met tu de la levure ?
et ta pate comment est t elle epaisse?
biz

[**Caloo**]

Non, je ne mets pas de levure, il y a les blancs d'oeufs battus en neige et la pâte est plus épaisse qu'une pâte à crêpes, mais pas compacte.
Est-ce que tu as utilisé de la crème liquide ou épaisse ?
Si c'est de crème épaisse, as-tu rajouté de l'eau, comme je l'ai indiqué dans la recette ?

[laetides]

Oui qu'on c etait top epais j'ai mi du lait ,
mes j'ai utilser un petit pot de creme peut etre que c'est sa et apres j'ai rajouter de l eau pour que sa fasse 1/4

[**Caloo**]

Moi, j'ai utilisé de la crème fleurette (les petites brickettes) 1 brickette contient 20 cl et j'ajoute un peu de lait.
Mais c'est bien comme tu as fait
En tout cas, la consistance de la pâte est épaisse, mais pas trop
Parfois, je met de la crème fleurette dans les crêpes, quand je fais des crêpiaux (crêpes salées au lard), essayes, c'est bon

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[laetides]

ok merci je testerai tres vite sa l air bon hummmmmmmm