[Mickeylechien]

Bonsoir à toutes
Je voudrais savoir si quelqu'un possede des recettes de Cyril Lignac
Merci bcp

Céline

[nanou66290]

j'ai le livre de recette cuisine attitude de cyril lignac si cela t'interesse dis moi quelle recette en particulier tu voudrais avoir

[Mickeylechien]

Merci pour ta réponse et je ne sais pas exactement ce qu'il y a comme recette dans ce livre donc je veux bein prendre celle que tu me donnera et encore merci

[nanou66290]

TATIN DELAPIN 0 LA TAPENADE

4 cuisses de lapin
2 gousses d'ail
1 branche de romarin
1 bouteille d'huile d'olive 2c à soupe de tapenade d'olives noires
2 tomates 1 rouleau de pâte feuilletée préetalée
sel poivre du moulin


saler et poivrer le lapin
dans une cocotte déposer les cuisses l'ail épluché et le romarin

couvrir d'huile d'olive faire chauffer porter à ébullition et faire confire pendant 2 heures sur feu doux jusqu'a ce que la chair dulapin se détache de l'os

égoutter les cuisses et laisser tiédir
préchauffer le four à 170 th 5/6

émietter la chair du lapin entre vos doigts éliminer les os

huiler le fond d'un moule à tarte à l'aide d'unpinceau avec un peu d'huile d'olive appliquer la tapenade sur toute la surface àl'aide d'une cuillère
couvrir de tranches fines de tomates déposer dessus la chair du lapin bien àplat en une seule couche

poser la pâte feuilletée sur le tout et mettre au four

faire cuire 20 25 minutes environ
retirer la tarte du four et retournezla sur unplat servir chaud avec une salade assaisonnée de vinaigrette à l'huile de noix

[Alynitta]

Comme j'ai également le livre de Cyril Lignac, je me suis dit que ça pourrait être sympa de faire partager qq recettes sympas.

Et en voici une qui marche très très bien, surtout avec mon neveu qui a 6 ans...les grands adorent ça aussi !

Financiers au Nutella :

Pour 4 personnes

Ingrédients :

130g de sucre glace
50g de farine
50g de poudre d'amande
1 pincée de levure chimique
4 blancs d'oeufs
70g de beurre (+ pour les moules)
1 pot de nutella

Marche à suivre :

A l'aide d'un batteure électrique, mélangez le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Ajoutez les blancs d'oeufs. Le mélange doit être soigneusement battu. Ensuite, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laissez le beurre tiédir, puis ajoutez-le à la pâte sans cesser de battre.

Couvrer la pâte d'un film étirable et laissez-la reposer au moins une heure au frigo.

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

beurrez les moules (individuels à financiers, ou à tartelette ou moules à manqué).
Versez un peu de pâte dans chaque moule et ajoutez au centre une cuillière à soupe de nutella (1/moule). Recouvrez ensuite du reste de la pâte/

Faire cuire 10 à 12min environ. Surveillez la cuisson : les financiers doivent être bien dorés.

Démoulez et laissez tièdir.

Dégustez froid ou tiède !!!

[Mickeylechien]

Merci beuacoup pour la recette, elle a l'air délicieuse
J'ai tout ce qu'il faut à la maison je l'essaye dès demain

Si vous avez d'autre ce serait super sympa

et encore merci pour celle la

[kashyle]

moi j'ai définitivement adopté la salade de poulet
tu fais mariner du poulet avec jus de citron, sauce soja, huile de sésame et miel

tu le cuis à la poele avec la marinade
tu sers sur une salade avec salade verte, suprêmes de pamplemousses, avocats, crevettes, soja et une vinaigrette huile, jus de pamplemousse sel poivre

ZOOM (clic)

[Alynitta]

Pas de problème pour d'autres recettes...
En voici une qui fait l'hunanimité !

Tarte Chocolat-Banane ( pour 4personnes)

Ingrédients :

Pour la pâte :

100g de farine
40g de sucre
60g de beurre mou
2oeufs
3bananes
2 cuillères à café de cannelle en poudre

Pour la ganache :

150g de chocolat noir
1 oeuf entier + 2 jaunes
30g de sucre semoule
100g de beurre fondu

Marche à suivre :

Pour la pâte :
Mélangez la farine et le sucre ; ajoutez le beurre en ptts morceaux et travaillez le tout du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange granuleux. Ajoutez les oeufs et ramassez le tout en une boule. Enveloppez-la de film étirable et réservez 1h au frigo.

Pour la ganache :
Pendant cette heure, faire fondre le chocolat au micro-ondes dans un bol assez grand ( Perso, je préfère le bain-marie, parce qu'à chaque fois je le fais trop cuire au micro-ondes). Ajoutez l'oeuf entier, puis les 2 jaunes, le sucre et le beurre fondu.

Epluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un bol avec la cannelle (perso, je ne mets pas de cannelle parce que je suis allergique et c'est bon quand même).

Assemblage :
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Etalez la pâte au rouleau, puis la mettre dans le moule (d'environ 24cm). Faire cuire la pâte à blanc. Ensuite, sortez-la du four et laissez tiédir. Ajoutez les bananes écrasées, étalez-les sur toute la surface. Ajoutez la ganache et mettre la tarte au four.
Faites cuire 10 min.

ZOOM (clic)

Mangez-la tiède ou froide ! Bon appétit les gourmands !!

[Sophie21]

Voici d'autres recettes, testées et approuvées :

Quiche fondante tomates-mozza
1 pâte brisée
20 cl de crème épaisse
5 tomates
6 tomates séchées
1 boule de mozzarella
2 oeufs
sel, poivre, basilic, ciboulette

Etaler la pâte, la piquer et précuire 10 min à 210 °C.
Peler les tomates en les ébouillantant, ôter les pépins et les couper en morceaux.
Egoutter et couper la mozzarella en dés. Couper les tomates séchées.
Battre les oeufs et la crème, saler et poivrer.
Déposer en couches successives tomates, tomates séchées, mozzarella puis basilic, Ciboulette. Napper avec la préparation aux œufs puis enfourner 40 min.
Mettre au four 40 min.


Muffins aux pépites de chocolat
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de poudre d'amandes
75 g de sucre roux (35 g)
1 œuf
20 cl de lait
10 cl d'huile
100 g de pépites de chocolat
Sel

Mélanger la farine et la levure, la poudre d'amandes, le sucre roux et le sel.
Ajouter l'oeuf, le lait et l'huile.
Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter les pépites et mélanger.
Verser dans des moules à muffins en remplissant aux 3/4, enfourner 20 min à 210 °C.

[amande08]

coucou je me demandait si il éxisterais pas une recette de gauffres liègeoises ou "normales" de cyril lignac?

[mamyblue]

Mmmmmmmmmmmmm!!
Tout cela a l'air fameux, Surtout la salade au poulet et les financiers au nutella!!!
Voilà un livre qu'il serait interressant d'acheter! Non??
Pourriez vous me donner son titre exact

[Alynitta]

Salut Mamyblue !

Je sais qu'il en a publié plusieurs. Celui que j'ai s'intitule : Cyril Lignac, Génération Chef.
Le dernier en date s'intitule, il me semble, "cuisine attitude".

Ses recettes sont géniales : elles sont originales et super bonnes !!

Voir +(clic)

[Alynitta]

Salut Amande08,

Désolée, pas de recette de gauffre.
J'ai cherché dans mon livre et sur le site de Chef la recette : rien, nada, nothing !

Je suppose que comme il faut un appareil spécial (contrairement aux crêpes), c'est plus difficile de proposer des gauffres dans son émission.

[amande08]

ok merci du renseignement alynitta c'est pas grave il y en a pleins d'autres de recette simpatiques a faire

[mamyblue]

MERCI BEAUCOUP ALYNITTA!

Je me demendais si les ingrédients étaient faciles à trouver. As tu déja essayé beaucoup de recettes, les as tu trouvées sympas?

J'ai une telle collection de livres de cuisine que je préfére désormais me renseigner avant d'acheter!!