[guillie]

Bonjour,
J'ai un cuit riz de SEB électrique que j'utilise très régulière pour cuire mon riz.
Cependant, tout le fond est collé, et je perts presque une assiète de riz à chaque fois. C'est loin d'être économique

Donc, je mets mon riz, mon eau, un bouillon de cube, des oignons émincés et du beurre. Y'a pas de thermostat, ça cuit jusqu'à l'évaportation complète de l'eau, mais le riz est tellement meilleur fait comme ça

Alors avez vous le même problème, avez vous trouvé une astruce pour que le riz ne reste pas collé au fond

Merci d'avance pour votre aide

Guillie

[lae]

Je n'ai jamais eu ce problème avec mon autocuiseur de riz (le même que le tien) . Par contre je ne met que le riz et l'eau, là doit être toute la différence! Tu peux toujours rajouter le beurre après cuisson car ça doit être ça qui le rend collant. Ca n'arrive que quand j'ai fait cuire des pommes avant, parce qu'il reste du sucre dans le bol.
Essayes, ca ne changera peut eêtre pas trop le gout de ton riz de mettre le beurre après
Voila, bonne chance!

[guillie]

Ah merci infiniment pour ta réponse
Je vais essayer et je te dirais le résultat.
Merci encore

Guillie

[Stellie]

essaye une autre sorte de riz? Mon récipient est téfloné pas le tien?

[Mercotte]

Bonjour Guillie

En principe si on ne lave pas le riz il ne colle pas, mais bon, moi j'ai une machine de base très ancienne achetée chez les chinois, sans revêtement spécial.

Il faut aussi trouver la bonne dose de liquide, s'il y en a trop ça risque de coller, avec ma machine la dose est 1 mesure 1/4 d'eau pou 1 mesure de riz, pas grave si c'est du bouillon à la place de l'eau !!

Voilà essaies tu verras bien ! bonne chance

Mercotte

[guillie]

Merci pour vos réponses.
Moi aussi, le revêtement est en teflon. Et je vous jure, j'ai l'équivalent d'une assiette de riz qui reste au fond.
Pour ce qui est de la dose d'eau, je pense que c'est bon, car mon riz ne colle pas, il est impec.
Je vais essayer de ne pas laver le riz, car moi je le lave tout le temps avant de le mettre, c'est ce qu'il dise sur la notice, ainsi que ne pas mettre de beurre et je vous redirrais tout ça.
Merci encore

Guillie

[titedinou]

coucou !

j'ai aussi une marmite à riz, et on m'a toujours dit que pour que le riz ne colle pas il fallait le rincer 4 ou 5 fois avant cuisson pour enlever tout le monde.
sinon, pour être sûre que ça ne colle pas, j'enlève la marmite dès que c'est cuit (dès que le bouton est relevé), sinon ça continue à cuire et... ça colle dans le fond !
et j'utilise du riz basmati aussi !

voili voilou !

++

[titedinou]

oups

petite faute de frappe : c tout l'amidon que je veux enlever en rinçant le riz...

[Mercotte]

oui ptite dinou j'avais bien compris que c'était l'amidon, mais bon, moi ça marche comme ça depuis des années



Alors faut voir !!! chacun sa méthode !!

bizzzzzzz

Mercotte

[belette]

Personnellement je lave mon riz 3 à 4 fois de façon à ôter tout l'amidon et obtenir une eau quasiment claire (conseil de ma belle maman vietnamienne )et mon riz ne colle jamais.

Par contre, il faut effectivement bien doser l'eau (qui favorise la colle si l'on en met un peu trop )

Une petite astuce pour l'entretien de ta cuve de rice cooker : En géneral, il faut la laver avec une éponge douce. Ne jamais la frotter avec la "gratounette" car après le riz a tendance à attacher un peu plus



@ +

[Joce]

J'ai aussi un cuit-riz Seb que j'utilise depuis des années et le riz ne colle ni n'accroche !! Je le garde au chaud sans souci le temps que je veux.

J'ai suivi les conseils d'une Malgache: je lave plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à avoir une eau claire . Quelque soit le riz long utilisé, je respecte bien le dosage eau+riz, ce qui correspond à environ 1 cm d'eau froide au dessus du riz et je pratique de même sans cuit-riz électrique .
Je pense que c'est le fait de le cuisiner qui le fait accrocher . Lorsque je veux le cuisiner je le fais dans une cocotte ;risotto ou riz au gras, je n'utilise pas le cuit-riz.

A++
Joce

[guillie]

Bon, j'ai testé, la façon, ne pas rincer le riz, ne pas mettre de beurre, pas d'oignons, résultat : CA COLLE TOUJOURS

Bon à priori, je fais comme vous toutes, et il ne semble pas que la dose soit inadaptée puisque mon riz est parfait.

Je fais tremper mon récipient en téflon tout l'après-midi, je n'ai jamais utilisé de gratounette.
Mais, à force, mon revêtement présente quelques signes de faiblesse.

Ah oui, j'utilise aussi uniquement du riz basmati ! Ou du riz de chez le chinois...

Ca vient peut-être de mon cuiseur automatique qui n'est peut-être pas adapté si bien que ça, à la cuisson du riz.

[Condret]

Bonjour,

J'utilise tres souvent mon cuit riz que j'ai achete en Thailande, en fait j'en ai 2, un France un en Thailande ou je reside. J'utilise exclusivement du riz Thai ou Indien. je ne met que du riz et de l'eau, bien respecter les doses (riz/eau), si ca colle je rajoute de l'eau. Je ne rajoute pas de beurre ni de boullon de poule. Un bon riz se suffit a lui meme. Pour le parfume tu peut rajouter dans le cuit riz des legumes cru coupes en petits morceaux.
Pour le rizotto je n'utilise pas le cuit riz.
Bon courage.

Eric

[guillie]

Bon ben finalement, j'en ai racheté un, un complètement basic, et depuis mon riz ne colle plus !!!

Finalement le revêtement anti-adhésif de l'ancien n'était pas si efficace que ça, et en plus, j'ai été obligé de le jeter, car il partait en lambeau !!!

Donc, là c'est un revêtement en alu et depuis, mon riz ne colle plus

[Mercotte]

et bien tu vois Guillie, je suis parfaitement de ton avis, le plus simple dans ce domaine donne les meilleurs résultats et en + on fait des économies !!

Bon dimanche

Mercotte