[malilounette]

Enchilladas au filling

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Il me restait des tortillas au mâïs que je devais absolument finir et comme cela faisait un petit moment que ma famille et moi n'avions pas mangé mexicain et que depuis longtemps nous en avions l'idée j'ai décidé de faire des enchilladas mais sans aucunes connaissances je ne savais pas comment elles se cuisinaient.


Ingrédients et préparation:
J'ai fait cuire un pot de fromage fondu aux poivron rouge de Ol.....O avec un peu de crème fraiche.
Pendant ce temps je faisais cuire mes tortillas que je garnissez selon les gouts et pour finir je les enroulaient.
une fois que je les ai toutes faites je les ai placées dans un plat à gratin. J'ai nappé de sauce au fromage et parsemé de gruyère rapé.
Ensuite au four pendant 20 min et à gratiner pendant 3 à 4 min et voila le résultat



Un vrai régal ! J'ai quand même appréhendé car je n'avais aucunes recettes et vu que j'en ai toujours besoin pour savoir les quantités, les procédures et tout ça. En tout cas cela prouve que je n'ai pas toujours besoin d'une recette

[malilounette]

Hier soir je me suis relancer dans la réalisation de mes enchilladas mais cette fois ci pour la sauce j'ai pris un morceau de gouda que j'ai fait fondre avec de la crème fraiche et voila le resultat

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En tout cas c'était meilleur que la dernière fois je me suis moi-même régalé

[christy28]

[malilounette]

les quesadillas ce n'est pas très compliqué je te donne la recette

Ingrédients pour environ 12 tortillas
500 g de farine
6 c. à thé de graisse végétale
1 c. à thé de sel
eau chaude ou tiède


Verses la farine sur un plan de travail avec la pincée de sel; travailles la pâte en incorporant graduellement la graisse; et ajoutes un peu d'eau pour obtenir une pâte maléable.
Divises la pâte en petites boules de la grosseur d'un oeuf; laisser reposer 20 minutes sur un plan fariné et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étends chaque boule de pâte en forme de galette mince sur un plan fariné et pour finir fais cuire dans l'huile 2 minutes environ de chaque côté.

[malilounette]

je t'avais dit que j'avais encore refait des enchilladas voila le résultat

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mais la prochaine que je referait mexicain je ne sais pas quand peut etre la semaine prochaine qui sait lol on aime tellement cela je vais faire des tacos c'est la seule spécialités que nous n'avons pas encore gouté. C'est fait avec des tortillas mais qui sont seches c'est comme des gros chips en fait j'espère que ca sera bon toute facon je les prendrais en photo