[carine59]

bonjour a vous tous et toutes
voila quelqu'un connaitrait il les proportions exactes pour une soupe de champagne !
c'est ce que je voudrais faire pour la communion de ma fille le 7 mai 2006
et est ce qu'il existe des variantes ?
je suis preneuse pour toutes vos idees !!
amitie
carine

[milimili]

bonjour carine

pour une bouteille de champagne, on ajoute:
-une louche de cointreau
-une louche de pulco citron
-une louche de sirop de sucre

c'est la seul soupe de champagne que je connaisse, je sais pas trop si c'est quelque chose dans ce gout que tu recherche
a bientot

[carine59]

si merci c'est exactement cela !
bisous et encore merci
carine

[NINIE62]

Bonjour,

ma recette est à peu près la même

Pour une bouteille : 1 louche de cointreau
1 louche de sucre de canne
3 citrons pressés

Tu peux préparer la veille et ajouter le mousseux ou le champagne bien frais à la dernière minute
Tu peux aussi "cristaliser" tes flutes en trempant les bords des flutes dans du jus de citron, puis dans du sucre cristal : effet garanti...

[missohdrey]

la marquise
pour 12 pers il faut
- une bouteille de crémant
- 3 oranges
- 1/2 citron
- 1 verre à eau de porto
- 10 cl de sirop de sucre de canne

dans un saladier mettre le jus de 2 oranges, le jus du 1/2 citron, le porto, le sirop de sucre et la 3° orange coupée en rondelles.
mettre au frais à l'avance, au moment de servir verser le contenu de la bouteille de crémant mise au frais également à l'avance

je n'ai jamais préparer ce cocktail mais si qqu'un le fait n'hésitez pas à me donner votre avis

[missohdrey]

j'ai auusi une autre recette :

soupe de champagne :
pour 12 pers il faut :
- 1 bouteille de vin blanc
- 250 g de sucre
- 250 g de citrons coupés en fines rondelles
- 1 bouteille de crémant
- 1 bouteille de perrier ( 75 cl )

faire macérer au frais pendant 24 heures, le sucre, les citrons et le vin blanc.
au moment de servir,ajouter le cremant et le perrier mis au frais également.


c'est un très bon apéro d'été (à boire avec modération car un peu traître)
sinon personnellement je ne met que 100 à 150 g de sucre et pour les citrons j'en met 2,5 à 3 citrons.
en plus la présentation est très jolie