pitchoun
Membre Hyper Actif
Sexe:
Inscrit le: 27 Jan 2005
Messages: 175
|  Posté le: 10 Avr 2006 [10:13] Re: Rezmet laajouza (bourses aux amandes ) | |
| bonjour,
| LILLAH a écrit: |
Bonjour,
Je pense que c'est cette recette que tu cherches, sachant, qu'au niveau de la farce, tu peux varier les fruits secs ...
REZMET LAAJOUZA / bourse aux amandes
Pâte
3 mesures de farine
1/2 mesure de beurre fondu
1 c. a café' de vanille
1 pincée' de sel
1/2 v a thé' d'eau de fleur d'oranger+eau
miel(1 kg)+1 V a eau d'eau de fleur d'oranger
Farce:
500g d'amandes finement moulues
250g de sucre glace
1c a café' de zeste de citron
1 c. a café' d'extrait de vanille
oeufs(2 a 3 selon la grosseur)
Préparation:
Tamiser la farine, ajouter sel, vanille, et beurre, bien frotter avec la paume des mains pour faire adhérer le gras.
Mouiller avec l'eau jusqu'a obtention d'une pâte lisse et solide, couvrir et laisser reposer.
Pour la farce :
Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. La diviser en petites boules
Et les déposer sur un plat saupoudre de sucre glace.
sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en une couche fine
Découper des rondelles de 10cm de diametre, poser une boule de farce au milieu de chaque rondelle,
Relever les bords et pincer très fort, tourner une fois la pate sur elle-même pour qu'elle ne s'ouvre pas.
Enfourner jusqu'a ce que les gâteaux prennent une couleur doree.les tromper dans le miel tiède aromatisé
à l'eau de fleur d'oranger.
déposer dans des caissettes
|
|
_________________
pitchoun |
|
Membres |
Rechercher |
Aide
Les dernières recettes en photos 
(clic) Suite...