[diamant]

bonjour a tous,
je suis allergique aux farines de ble, de seigle' d' avoine, sarrazin et de mais. je suis aussi allergique a l arachide. je recherche plein d idee de recette car j'ai des difficultes a me nourrir. merci d'avance de vos reponses

[Fleur Deschamps]

je te conseille d'aller sur le forum des personnes allergiques,il ya mille et une recettes

[diamant]

bonjour,
merci d ' avoir repondu mais j ' ai des difficultes a trouver des recettes pour mon regime. je viens de trouver une recette pour du pain sans farine de blé.
je viens de regardé les photos de ton bebe, il est tres mignon.
merci d ' avoir pris du temps pour me repondre.

[marido]

Voici les références d'un livre plus adapté pour les enfants mais les recettes peuvent te servir. Il vaut 13€.
C'est pour les allergies aux aliments suivant: lait de vache, l'oeuf, l'arachide (et l'huile d'arachide) et le blé.

Les alergies alimentaires de l'enfant.
106 recettes faciles à préparer

Dr. F. Rancé
S. Lebon
S. Bermond

[Scrountch]

Bienvenue à toi diamant !!!

Dur dur les allergies !! Je connais ça, j'ai bcp d'amis allergiques... pas evident !!! Alors voilà deux trois trucs...

Pour la farine

Il existe, comme tu dois le savoir, des remplacants, entre autres :

-farine d’avoine
-fécule de pomme de terre
-farine de châtaigne
-farine de riz

Tu dois pouvoir trouver des recettes en tappant un des remplaçants dans le moteur de recherche!

Pour l'arachide

-compote de pomme (dans les gateaux)
-huile
-yaourt
-purée de noisette
-margarine
-graisse de palme bio non hydrogénée (dans les gateau, sauces...)
-mayonnaise (sur les tartine)

A tester, à comparer, à essayer...


RECETTES

Voila, j'ai trouvé ca sur le forum :


Sablés a la crème de riz

Ingrédients pour 16 sablés :

100 g de crème de riz
60 g de beurre doux ou margarine végétale autorisée
35 g de sucre en poudre
2 cuillers à soupe de maïzena pour le rouleau à pâtisserie (tu peux eviter!)
1 cuiller à soupe d'huile de tournesol pour graisser la plaque

Technique :

Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C)
Dans un saladier, travailler à la spatule la matière grasse et le sucre.
Incorporer progressivement la crème de riz.
Laisser la pâte reposer pendant 1/2 heure, à couvert, au réfrigérateur.
Abaisser la pâte au rouleau enduit de maïzena sur environ 3 mm d'épaisseur.
Découper les sablés à l'emporte-pièce et les déposer sur une tôle huilée.
Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque puis les déposer sur une grille.
Si vous pouvez consommer du gluten ou des protéines de blé, décorer les sablés avec un peu de sucre glace. Sinon, les consommer natures ou les décorer en les trempant à demi dans du chocolat noir pâtissier fondu au bain-marie avec un peu d'eau.



J'espere que ca pourra t'aider, et je rejoins Fleurdeschamps pour dire que le forum est une mine a idées, pleines de recettes!! Alors bonne visite à toi et bonne chance!!

[diamant]

bojour,
merci d' avoir repondu. je vais acheter le livre et je vous tiendrai au courant. merci

[diamant]

bonjour,
merci a tous je vais conseille votre site a mes amis allergique et je suis contente d ' avoir trouve des gens qui me comprenne. j ' espere avoir bientot des idees de recettes pour les personnes comme moi.

[Scrountch]

Derien et bonne chance, tiens nous au courant !!

[diamant]

bonjour a tous ,
je voulai savoir comment vous arriver a bien lire les etiquettes sur les aliments car je suis un peu perdu. j ' ai peur de tomber sur une chose dont je suis allergique.
merci