[croquette1200]

je viens de faire ma pate à pain ma Map (machine à pains), seulement je voudrais la faconner à la main et la cuire au four.
Quelqu'un peut il me donner le thermostat à utiliser et le temps de cuisson nécessaire.
Four à gaz traditionnel.
Merci

[mamiechoco]

bonsoir croquette 1200 , je fais cuire mon pain dans le four electrique normal a 250 degres ; et je met une coupelle d'eau sous la grille ; bon pain !!!

[ankoly]

Pourquoi mettre une coupelle d'eau ?

A la limite remplir d'eau la grille du dessus ( j'ai perdu le nom de ce type de grille)

[mamiechoco]

bonjour,ankoly ,l'eau fais de la vapeur pour cuire le pain ,j'ai un moule a manque qui ne sert plus qu'a ça je le place sur la sole du four,l'eau bout quand j'enfourne mes baguettes ,voila je pense que le mot que tu cherche c'est lechefritte bon dimanche

[croquette1200]

merci a vous toutes pour vos réponses, je vais essayer et je vous raconterais !!!
Bizzzzz

[Marc26]

Bonjour

Quand je fais cuire mon pain au four, je le fait cuire pendant 1 heure dans le four préchauffé à 270°
Les 15 premières minutes à 270° puis le reste du temps à 150°
Je pose aussi un ustensile rempli d'eau bouillante directement sur la sole du four, ce qui génère de la vapeur pendant la cuisson
Le temps indiqué ci-dessus est celui d'une recette trouvée sur un livre qui traite de la vie il y à 100 ans
Bonne cuisson

[lotus]

bonjour, j'ai cuit mon pain en suivant vos conseils, il a cuit mais au bout d'un heure, il etait dur, si quelqu'un peut me dire le temps de cuisson je serais contente

[ochawan]

bonsoir 1h c'est surement pour un gros pain !


four a 250° pendant 20 mn puis a 180° pendant 40mn pour 800gr de farine

le plus souvent je fais 5 baguettes avec cette quantite / 10mn a 250 & 10mn a 200 avec un vaporisateur( apres les grignes )j'asperge le dessus

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