[megchou]

j'ai des caillles congelé il ne me manque plus qu a les cuisiné!
je suis en panne d inspiration? sachant que je veut faire simple et bon!
et sans raisin suis compliquée!
merci!

[vigo]

bonjour,

moi les cailles je les fait bien revenir dans un wok ou une poele avec plein d'oignons parce que mes enfants n'aiment pas les raisins

voila pour moi

bye

[aria]

tu peux aussi prendre de gros poivrons jaunes ou oranges, tu sales et poivres l'intérieur de tes cailles, tu dénerves et épépines l'interieur des poivrons sans le couper, juste par le trou fait en enlevant le pédoncule et tu glisses ta caille à l'intérieur. Cuit comme ça au four, tu verras c'est tout simple et dromement bon

[La Grazouille]

Les cailles, je les coupe en 2, je les fais mariner dans un mélange de sauce soja japonaise, miel, saké (ou vin blanc doux), pendant quelques heures et je les grille, ou je les passe dans le four à chaleur tournante jusqu'à ce qu'elles soient dorée.

Bisous

[rpmiroir]

Je me contente de les remplir d'herbes (thym et ail essentiellement), de les barder légèrement. Sel + poivre
Et hop, à la broche.

[Nath80]

[Bertrand50120]

Pour ma part, je dirais qu'au four et bien cuites c'est comme ça qu'elles sont le meilleur. Après, soit avec des quetsches en saison et un petit verre de marc de gewurstraminer ou des raisins et un verre de Rivesaltes.