[Mélusine77]

Bonjour,
Devant le nombre de toinettes désireuses de reformuler leur menus sous forme de petites devinettes, je mets ici la compilation des réponses que j'ai faite en fonction des thèmes.
*ce sujet est un commencement et je l'améliorerai si il vous plait

[Mélusine77]

premier menu :

Feuilleté d'asperges à la crème de ciboulette
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Carré de porc farci aux abricots
Gratin dauphinois
Jardinière de légumes
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Fromages
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Vacherin glacé

réponse:
Feuilletté d'asperges... = Belles de printemps dans leurs couches d'herbes fines
Carré de porc .... = tel un gourmand pris dans un verger du roussillon
jardinière de légumes = Délices du maraicher
Fromages = prix d'une leçon....tel nous l'enseigne Lafontaine
Vacherin glacé = Pierrette n'en a pas fait un fromage.

[Mélusine77]

2eme menu : mariage

Entrée:assiette de foie gras maison aux figues.
*
Plat:cuisse de canard, poelée des bois, pommes sautées,concassé de tomates.
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assiette de fromages sur salade verte
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Dessert:miroir poire et caramel
*
Café

réponse :
foie gras aux figues = Morceau de choix d'un palmipède mitigé
cuisse de canard = produits de la tonne (je ne suis pas sure de l'orthographe de cette construction du bord de l'eau qui sert à la chasse aux canards)
fromage - salade = quand florette et pierrette déjeunent ensembles
miroir poire caramel = Douceur automnale
café = que j'aime sa couleur

[Mélusine77]

3eme menu : mariage

Entree Froide
-Assiette landaise et sa brioche tiede
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Entree Chaude
-Escalope ris de veau aux morille en poelon
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Sorbet
-au choix avec alcool
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Viande
-Piece de Charolais et sa garniture sauce bernaise
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Salade
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Fromage
-Camenbert - Pavé du Nord - Vieux Bouve
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Dessert
-Choux Nougatine
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cafe

réponse:
Assiette landaise =Ecrin de gourmandises Landaises (la brioche contient du foie gras c'est ça ? si la brioche est nature : gourmand Land. et son écrin)

riz de veau + morilles = Délices trouvés dans un pré

un peu de fraicheurs régionales (normandie = pommes + calva, landes = poires +armagnac, provence (menton) = citron + vodka, roussillon = abricot + liqueur, bourgogne = cassis + liqueur, gironde = passion + rhum vieux....)

pavé de boeuf = En voilà un que les grenouilles n'envient pas!!!

salade = mais qu'en pense Florette ???

fromages = ils sont les fleurons de nos régions

choux nougatines = Quand notre patissier rêve de jardinage...

café = que j'aime ta couleur....(référence à une célébre chanson de gainsbourg)

[Mélusine77]

4 eme menu : mariage

- Zakouskis chauds et froids
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- Frisée au magret de canard fumé sauce vinaigre balsamique
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- potage tomates- poivrons
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- Médaillon de sole aux petits légumes safranés
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- Sorbet fruit de la passion
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- Roulade de vollaille farcie aux poireaux sauce tomatée légèrement piquante garnitures et cornes de gâtes(pommes de terre)
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- buffet de fromage
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- buffet de dessert
*
- café

réponse :Potage tomate - poivrons: velouté des jeunes mariés
roulés de sole aux légumes safranés : Les mélomanes aprécieront ce plat océaniques aux notes safranés
roulade de vollaille sauce tomate : en tirant par les cheveux j'appellerai ce plat "revue au moulin rouge"

[Mélusine77]

4eme menu

En entrées:
Crevettes à cheval sur petits pots de mayonnaise
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Salade périgourdine
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Salade piémontaise
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Lieu jaune ou roti de boeuf accompagnés de fagots de haricots verts et de pommes de terres

réponse:crevette à cheval.. = bouquets d'artifice maritime.
salade périgourdine = fraicheur venue du pays d'Aliènor
salade pièmontaise = spécialité italienne que Parmentier n'aurait pas dédaigné
Lieu jaune ou boeufs = de Neptune ou de Jupiter, lequel choisirez vous pour venir garnir votre lit de verdure ?

[Mélusine77]

5 eme menu
Mon thème est la mer

Assiette Périgourdine (fois gras, magrets fumés, gésiers sur lit de salade)
Promenade romantique en mer
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Cassolette de St jacques aux petits légumes
Mustang des mers dans son écrin
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Trou Normand (sorbet pommes, manzana)
Quelques larmes de nos pommiers
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Noix de veau sauce madère
Prince des prés sur une mer ambrée
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Gratin dauphinois et tomate à la provençale
Dame de compagnie et timide méridonale
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Trio de fromages sur lit de salade
Parfum de nos campagnes dans son enclos de verdure
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Gâteau délice aux poires
La promesse des amoureux
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café
La houle noire

réponse:
le veau = mettre "océan de verdure" au lieu "d'enclos de verdure"
assiette périgourdine = embarquement Périgourdin au lieu "de Périgord"ou "quand l'Isle nous apporte ses douceurs périgourdines"
"assiette de fromage = "voyage au coeur de la voie lactée", ou, "Pierrette et Florette sont dans un bateau, florette tombe à l'eau...."
délice aux poires = venez vous plonger dans ce miroir aux dupes

il y avait d'autres réponses de toinettes:
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=1613316#1613316

[Mélusine77]

6eme menu : un bapteme
Punch et toasts pour l'entrée
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Velouté d'asperges
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Tranche de foie gras accompagnée d'une brochette de magret et de pruneaux, décor de gésiers et fraises
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Filet de perche sauce aux écrevisses
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Cailles farcies aux cèpes, fagot haricots verts, flan de courgettes
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Salade aux noix et froamge
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Pièce montée

réponse
punch et toast = Fraicheur apéritive
velouté d'asperge = douceur printanière
assiette de foie gras + brochettes de magrets aux pruneaux = palmipède gourmand et son hochet de prunes d'Ante
filet de perche = Fruits du Nil et du Jourdain
caille aux cèpes = Margote forestière dans un champs de verdure
fromage = Que st hubert, st felicien, st nectaire, st albret, st marcellin garnissent ce plat...
piece montée = berceau de "nom du baptisé"

[Mélusine77]

7 eme menu mariage

- amuse-bouche et champagne.
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- Fois-gras préparé par ma mère (Ghislaine) avec taost brioché et confiture d'oignon
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- duo de saumons et chantilly à la ciboulette
*
- trou normand
*
- Pintade à la sauce matilde d'orsay (c'est une bière belge), fond d'artichaud et petit pois.
*
- trio de salades aux noix et trio de fromages
*
- pièce montée

réponse
- toast + champagne = Arc en ciel de douceurs sous une pluie ambrée.
ou encore = A tous ceux qui aiment paresser (pour simplifier : coincer la bulle)

- Foie gras + confiture d'oignons = Spécialité du coin que Guislaine nous a préparée aux petits oignons.
tu peux remplacer du coin par périgourdine ou nasillarde

- Duo de saumons + crème chantilly = Tas de tacons! voilà de quoi fouetter Fleurette!!!
ou encore : En voilà deux que le héron n'aura pas!
ou encore : Duo d'amoureux sur un nuage lactée.

- trou normand = Seine hivernale = bord de Seine hivernal
ou encore Pomme Pomme Pomme Pomme (en référence à la 5eme de beethoven)

- pintade + biere = telle une belle à l'oeil bleu attendant son prince charmant au comptoir

- fromage + salade = Quand Pierrette rencontre Florette...

- piece montée = Autel à la gloire des amoureux

[Mélusine77]

8eme menu: mariage
"devant tous les messages demandant de reformuler leurs menu, voici un exemple pris sur le menu que ma belle soeur a utilisé pour son mariage en 2003 (c'est un buffet froid)

Que ce soit l'herbe, l'eau ou la boue qui les ont entretenus, ils finiront de toute façon dans vos assiettes.
*
Venant du dessus ou du dessous de la terre, entiers, en tranches ou râpés, ils sont prêts à être mangés.
*
Les limaces et les escargots nous ont laissé quelques feuilles.
*
Qu'ils soient à trous, à pâte molle ou dure, les souris en raffolent.
*
Quel est le point commun entre un moulin, un berceau et un lit ? (ils sont tous 2 faits de choux)
*
Ah, au fait, est ce que quelqu'un pourrait m'aider à mon tour pour reformuler le menu de mon mariage"

aspic
*
taboulé
*
salade de tomate
*
salade de concombre
*
carottes rapees
*
charcuterie (jambon blanc, jambon fumé, rosette, saucisse de jambon, paté)
*
trou vosgien (idem le trou lorrain mais comme ca se passe dans les vosges...)
*
gigot d'agneau
roti de porc
rosbeef
*
salade patates
salade nicoise
salade pates
*
salade verte
fromage
*
piece montee
(1 papillon 50 pers, 1 berceau 50 pers)

réponse
aspic =
taboulé = fraicheur venue du maghreb
salade de tomate = timide du potager = belles rougissantes du potager
salade de concombre = mise en rondelles d'un gros béta
carotte rapée = résultats de forage abimés
charcuterie = En passant par la lorraine...
trou vosgien =
gigot d'agneau = pour ceux qui ont une faim de loup...
roti de porc = Dédé découpé
rosbeef = en voilà un que les grenouilles n'envie pas
salade de pate = tel une iule apprennant à danser
salade de pdt = charlotte, amandine et compagnie...
salade nicoise = un mensonge méridional
salade * fromage = Les saints de FLorette
piece montée = nids des amoureux

[Mélusine77]

9eme menu anniversaire fille 10ans, thème : le printemps
- apéritif : soupe angevine (cocktail à base de champagne, citron et schweppes) ; des toasts et des verrines pour accompagner
*
- entrée : assiette de salade avec lardons, gésiers
*
- trou normand
*
- coq au vin avec fagots haricots verts
*
- fromages
*
- gateau : fraisier

reponse
soupe angevine = bulles de fraicheurs mentonnaises accompagnées d'un parterre coloré
salade + lardon = feuilles printanières pour nouveaux nés patoisants
trou normand = Fruits de péchés en hiver (il y a un piége car péché est parfaitement orthographié)
coq au vin = Ivresse à la (basse) cour
fromages = Parfums de nos terroirs
fraisier = Quand Mara s'entoure de fleurette...

[Mélusine77]

10 eme menu : theme Diddl
"Apéro et mises en bouche:
LES PAILLES EN EFFERVESCENCE AUTOUR D'UN COFFRE A TRESOR;
*
Potage: ( au tomate et maredsous)
*
Entrée: (saumon entier )
SEIGNEUR DES RIVIERES ET SA SUITE
*
Trou normand
FRISSONS A ;;; VILLE
*
Plat principal: rôti orloff accompagné de pommes dauphine et de fruits cuits flambés!
Pour les fruits qui accompagnent j'avais pensé à .... accompagné par sa délicatesse méridionale et ces délicieuses rondeurs...... mais me plait pas trop.
*
Plateau de fromage;
VOYAGE AU COEUR DE LA VOIE LACTEE
*
Agneau pascal:
*
Café et pause...
Douce noirceur "

reponse
potage tomate + fromage = Délice de la douce et timide Diddlina
trou normand = frisson à Dauville
roti de porc orloff + pommes dauphines + fruits = Vieu gratiné accompagné de reines de beauté aux délicieuses rondeurs ( celle là n'est pas de circonstance pour une communion mais ça m'a amusé )
= Le dilemme de Dédé : la reine ou ses dauphines?
agneau pascal = tendre Wollywell (ou Vanillivi)

d'autres suggestions :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=1665981#1665981

[Mélusine77]

11eme menu
grace à ce post j'ai pu reformuler mon repas sauf le consommé aux perles du Japon

Qui aurait une petite suggestion??

réponse
perles du japon = joyaux de l'océan pacifique

[Mélusine77]

une petite aide pour reformuler ce plat pour mon menu de mariage

Pavé de sandre et sa fondue de poireaux

réponse
Cendrillon des lacs en son lit de verdure écossaise

[Mélusine77]

Je me marie cette ete et j aurai besoin d un coup de pouce pour ecrire une petite histoire autour du menu que nous avons choisis...
Pour vous situer, le cadre sera typiquement oriental, facon 1001 nuits ou saveurs et epices donneront le ton.
Voici mon menu:

Entree Froide
Salade type exotique avec crevettes, crabe, fond dartichauts...enfin une salade '"fraiche...
*
Entree chaude:
Briouattes ( feuille de briques) a la viande haches, olives et coriande...
Ainsi que des Briouattes au poulets...
*
Plat de resistance:
Tajine de veaux, amandes et poires fondantes( rencontre du sucre et du sale)
*
Dessert:
Glace ( je ne sais pas encore laquelle)
*
Piece montee speciale 1001 nuits avec palmier et chameaux...
*
The a la menthe a volonte...

réponse
je me lance.....
De son premier voyage sur le dos d'une baleine Sinbad nous ramena cette salade.
Le roi Mihrage pour le remercier des épices qu'il en rapporta lui offrit certainement ce croustillant plat de boeuf et de poulet.
Mais Sinbad ne voulu pas en rester là et de son deuxième voyage sur l'île de Roc puis celle des diamants nous ramena les ingrédients du plat de ce soir. Non il ne s'agit pas de jeunes aiglons mais du fils d'Api (ou autre taureau celebre : minautore...)
Pour le dessert, sinbad du affronter le vieillard de la mer et réussit à se sortir de sa mortelle emprise pour nous apporter le sirop glacé des fruits que le vieil homme gardait jalousement.
Enfin traversant la montagne du pays de Serendib il mit fin à son 6eme voyage, c'est pourquoi nous célébrerons cet exploit en nous régalant de cette reconstitution miniature.
Cette fable vous a peut être donné soif c'est pourquoi nous vous offrirons ce thé en signe de bienvenue.