[milouse]

Bonjour à tous,

Avec ma map (kenwood bm 200), j'ai déjà testé des recettes de brioche qui se sont avérées bien bonne, comme chez le boulanger.

Maintenant, pour compléter, on aimerait avoir une recette de brioche type brioche tressée de Pasqu*er, vous savez cette marque qui fait aussi les "potch" (enfin presque...)

Je sais, vous vous dites "mais ils sont maso, celle du boulanger est meilleure"
En fait, ça n'a pas tout à fait la même texture, c'est plus léger et fondant en bouche, je dirais

Quelqu'un peut-il venir au secours de notre gourmandise ???

Merci d'avance

[calie76]

salut milouse

comme toi j'ai fait plusieurs tests de brioches pour trouver la texture de cette fameuse brioche que j'adore!

mais impossible car cest de l'industriel

mais la brioche de taous ce rapproche la plus quand meme!

tu peux aller jeter un coup d'oeil

[milouse]

[YouppiYouppi]

bsr,
voici une recette que j'avais trouvé sur ce site. la voici dans sa version originale (commentaires compris !)

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BRIOCHE TYPE "PASQUI.R"
125ml lait tiède
150g beurre en morceaux
1cc sel
300g farine T55
3 oeufs (je mets les + petits que j'ai!!)
75g sucre
de nouveau 300g de farine T55
2,5 cc levure Brioch..

PROG 5/ 900g/ croûte claire
J'avoue que, par curiosité, mardi, j'ai voulu vérifier la quantité de liquide: je suis arrivée à 320/330 ml de liquide (lait + oeufs). A vous de voir si vous voulez essayer th50 ou pas!! Pour moi, ça marche super bien, en prog sucré en plus!!
Pourtant, je ne suis pas sûre que le paton tape comme la brioche au yaourt, mais au rique de me répéter, sur ma xbm838, CA MARCHE!!!!!!!!!!!!

[milouse]

Merci pour vos idées !

À votre avis, sur quel programme cette recette ?

J'ai une kenwood bm200...