[cancrelune]

Le riz du resto chinois est délicieux! j'aimerai bien enfaire à mon chéri, qui n'aime le riz al dente! est ce qu'il est cuit à la vapeur?

[MISTOUFLETTE65]

Salut cancrelune,

Il y quelques temps nous avons été invité chez lzs parents d'une petite copine d'école de ma louloute. Et là au menu poulet au curry et riz comme au resto chinois. Tout simplement cuit dans un cuiseur vapeur à riz. j'ai couru en acheter un et depuis on se régale. On tatonne les 2, 3 première fois, c'est OK.

[Loulabella]

Tu peux aussi acheter un bon riz thaï parfumé ou basmati ou vietnamien et mesurer 1 verre 1/2 d'eau pour 1 verre de riz.

ès que l'eau bout, tu verses le riz et tu mélanges, tu baisses le feu presque au minimum, tu couvres et tu laisses cuire entre 15 et 18 mn puis, casserole toujours couverte, tu la mets hors du feu et tu laisses 5 mn reposer toujours avec le couvercle.
Le résultat est parfait !

J'ai remarqué que le riz parfumé est super en 15 mn puis 5 et le riz basmati en 18 mn puis 5... mais tout dépend de tes casseroles et du feu (j'ai une plque en vitrocéramique). Tu sauras vite ce qui te convient.