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Muffins banane fourrés aux truffes au chocolat

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aujourd' hui j' ai décidé de faire une folie rajouter une truffe au chocolat dans mes muffins gourmandise oblige et ben c' était vraiment très bon tout le monde a apprécier.J' ai laissé la pate a muffin reposer 25 minutes avant la cuisson car j' avais peur que ce soit trop lourd et bien c' était réussi car le muffin était bien aéré et très léger.Voici la recette pour les curieux comme moi...

Ingrédients:
pour la pate a truffes:

100 g de chocolat noir
50 g de beurre
1 jaune d' oeuf
60 g de sucre glace

Préparation:

faire fondre ensemble le chocolat+le beurre au bain- marie ou micro-onde.Laissez reposer qq min. ajoutez le sucre glace puis le jaune d' oeuf bien mélanger le tout laissez durcir au frais formez des petites boules de la grosseur d' une cerise remettre au frais.


Ingrédients:
pour les muffins banane pour une 12zaine

250g de farine
une poignée de pépites de chocolat
3/4 du sachet de levure chimique
1/2 cueil. de bicarbonate de soude (facultatif)
200 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de beurre fondue
1 sachet de sucre vanillé
1 1/2 banane écrasée
un peu de lait pour délayer le tout(après la farine 3-4 cueil a soupe de lait)

Préparation:

battre les oeufs avec le sucre dans saladier blanchir un peu ajoutez le beurre tièdie,la vanille,bicarbonate,la levure,la farine,le lait bien mélanger terminez par les bananes et les pépites de chocolat laissez reposez 25 minutes avant de verser dans des moules* en remplissant la moitié déposez la truffe et rajoutez une petite cueillère de pate pour la recouvrir.
*(utiliser des caissettes en papier que vous posez dans le moule en métal ou en silicone sinon impossible de démouler la truffe risque de rester dans le fond du moule...)

cuire au four préchauffer a 180° pendant une vingtaine de minutes.
Laissez refroidir sur grille car la truffe doit se solidifier

bonne dégustation a tous