[babane]

Bonsoir, voilà mon problème. Je fais de temps un temps un petit pâté maison à base de foie de volaille confit et autres farces et j'aimerais beaucoup le stériliser mais je n'ose pas me lancer. Je stérilise des légumes, des sauces, des fruits... mais mon pâté je ne sais pas comment faire. Chaque fois je le fais congeler mais bon, la congélation altere beaucoup la texture du pâté je trouve puis le goût . Comment m'y prendre? pourriez vous m'aider? merci!!

[bahia]

Bonjour,

Il te suffit de mettre ton pâté cru dans des bocaux et tu stérilises 3 h (à l'auto-cuiseur 1 h).

J'en fait régulièrement et ils sont très bons stérilisés.

[babane]

Merci bahia! prochaine tournée de pâté, je stérilise!!!