[so]

Poivrons à l'huile d'olive pour 4 personnes

Ingrédients:

- deux gros poivrons rouges
- une gousse d'ail
- huile d'olive
- herbes fraîches ( pour la décoration)
- un quart de citron


Préparation :

Emballez chaque poivron dans du papier aluminium.
Mettre au four à 200° pour 15 minutes (+ou- en fonction des fours)
Les poivrons doivent être tendres à la fin de la cuisson.
Eplucher les poivrons dont la peau sera facile à retirer grâce au mode de cuisson .
Couper les poivrons en lamelles de 2 cm de largeur en prenant bien soin de récupérer le jus dans un grand bol.
Ajouter les lamelles de poivrons dans le bol et couvrir avec l'huile d'olive.

Ajoutez l'ail coupé en petits morceaux, arrosez d'un quart de citron pressé et salez/ poivrez.
Couvrir le bol d'un film transparent et laisser reposer au réfrigirateur.

Pour servir :
Sortez les poivrons un peu à l'avance avant de les servir afin qu l'huile ne soit plus figée, dressez en étoile dans un plat en ajoutant sur le dessus quelques herbes fraîches telles que la ciboulette.

Bonne appétit

SOPHIE

[zoé]

merci so cette recettte est divine, petite variante, j'ai ajouté qq lamelles de mozzarella
zoé

[cébo]

Je fais un petit truc avec ces poivrons là, apres les avoir égouté et enlevé l'excédent d'huile, j'entoure avec un petit fromage de chèvre assez frais et je passe au four puis au grill un petit peu, si ca ne se tient pas je fais tenir avec un petit peu de ficelle de cuisine. C'est tres tres bon au moment du fromage un peu chaud avec de la salade verte et ca change un peu des grands plateaux fromages! J'ai aussi essayé de barder le tout avec un petit peu de lard coupé tres fin mais ca n'a pas donné grand chose