[catsto]

Bonsoir à toutes,
je désire fait une île flotante au m-o, une de vous a-t-elle déjà essayé?

Est-ce que c'est bon?

J'attends vos réponses avec impatience.

Salutations

[nadialp]

Recette teste sans les pralines

Île flottante aux pralines MO
préparation : 10mn
cuisson : 15 mn
(pour 4 personnes)

-3/4l de lait..
-8 œufs.
-1 sachet de sucre vanille.
-100gr de sucre en poudre .
-100gr de praline roses.
-110gr de sucre glace.
-1 pincée de sel.
-1 noix de beurre.

1-Piler les pralines.

2-Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.

3-Mettre le lait avec le sucre vanille dans un saladier .Chauffer deux minutes au MO à la puissance maximale. Sortir du four. Laisser tiedir.

4-Dans l'autre saladier, travailler les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5-Verser dessus petit à petit le lait tiedi, tout en battant avec un fouet.

6-Mettre douze minutes au micro-onde en fouettant toutes les minutes.

7- Battre les blancs d'œufs en neige ferme en leur ajoutant une pincée de sel.Versez le sucre glace en pluie par petites quantités en continuant à battre. Ajoutez les pralines.

8-Beurrer le moule à charlotte. Verser les œufs battus. Mettre au mo une minute. ( si une minutes ne suffit pas pour qu'ils soient pris prolongez-la de trente secondes.)Laisser refroidir avant de démouler. Servir avec la crème à la vanille.

Bon appétit

[jujualison5]

J'ai testé la recette mais sans les pralines et je trouve ça fade comment faire ?!


merci et a bientot !!

[nadialp]

Mettre plus de sucre

[aëlys]

Je viens de faire un essai, avec un seul blanc d'oeuf : j'ai mis 30 secondes au micro onde à puissance maxi, le blanc d'oeuf a suberbement bien monté.... et est retombé aussitot après.

Que faire ?

[jujualison5]

Peut etre mettre un peu plus de sel !!!

alison