[tropchoco]

bonjour, j'ai du choux fleur et des brocolis à faire ce midi, j'avais pensé à une purée (facile à manger pour les enfants un peu récalcitrant) ou alors un gratin, avez vous des recettes ?

[mamymomo]

purée de brocoli

Cuire les bocolis soit à la vapeur soit 10 minutes dans l'eau salée.

Les egoutter et les passer au mixer ou au moulin a légumes.

Verser de la crème fraiche dans une casserole et laisser réduire pour obtenir une consistance onctueuse.

Faire chauffer du beurre dans une autre casserole et quand il est bien chaud verser dessus la purée de brocolis et remuer vigoureusement puis ajouter la crème fraiche bien mélanger ,saler et poivrer.


Et pour du chou fleur au gratin ,tu prépare une sauce mornay,tu préchauffe le four à 250° et dans un plat à gratin tu disposes les bouquets de chou fleur prélablement cuits,tu nappes avec la sauce,tu parsemes de gruyère rapé,tu arroses de beurre fondu et tu fais gratiner 10à15minutes.

[tropchoco]

Merci mamymomo
j'ai teste la puree de brocolis j'ai adore mais pas les enfants
il reste des asperites dans la puree y a t il un truc pour qu elle soit plus lisse.
j'ai un probleme avec mon clavier je n arrive pas a enlever la majuscule desole.

[mamymomo]

je pense que pour l'avoir bien lisse il faut bien la réduire en purée et peut être faire cuire les brocolis un peu plus longtemps mais bon c'est à l'appréciation de tout un chacun

Bonne après midi

[cocotte1956]

bonjour
moi je fais l'un ou l'autre de la meme maniere et tout le monde aime.
c'est ultra simple
tu fais bouillir tes brocolis ou chou-fleur,tu les ecrase dans un plat a gratin,tu mets quelques petits lardons,une brique de creme fraiche(meme legere),du gruyere rape par dessus et au four chaud a peut pres 30,35mn.

bisous

[nonnadenise]

bonjour. as tu deja essaye les pates aux brocolis:tu cuit les brocolis coupes en petit morceaux en meme temps que les pates et tu assaisonne soit avec de huile d olive dans laquelle tu auras fait blondir un peu d ail et du piment (facultatif le piment) ou avec du beurre,ou bien des petits lardons fumes ou pas que tu auras fait revenir a la poele avec un peu de thym et de laurier ,et toujours du fromage rape (parmesan ou autre).c'est la seule maniere que mon petit fils mange les brocolis.

[tropchoco]

là je n'ai plus de brocolis, mais la prochaine fois j'essayerais avec les pâtes, je pense effectivement que les enfants se laisseront un peu plus tenter, merci.