[zimzum]

Bonjour,
Je recherche des conseils et astuces pour congler des compotes de pommes. J'ai utilisé la fonction rechercher mais je n'ai pas trouvé ce que je voulais. J'ai trouvé des pots qui ressemblent à des pots de confiture. Est-ce possible de les utiliser pour congeler?
Merci d'avance

[belette]

Je ne congèle jamais dans du verre car s'il casse , bonjour la galère

Aussi, l'été je conserve toutes les boîtes de glace vides et je m'en sers très souvent pour les compotes, et aussi pour les coulis et les veloutés.

Sinon dans le commerce tu trouves des présentations en alu (de toutes tailles) qui sont faites pour la congelation

@ +

[zimzum]

Ah oui j'en ai des boîtes en alu! J'y avais pas pensé parce que je pensais qu'il fallait imperativement des boites hermetiques. COmbien de temps les compotes peuvent -elles se conserver au refrigerateur?

[belette]

Je fais principalement de la compote de pomme et nous la consommons dans l'année qui suit....

Et pas de prob

@ +

[Parraine]

Hello!
Je fait aussi regulierement de la compote congelée dans des barquettes en alu, elle se garde un an sans problémes! Il suffit pour la decongeler de la transferer la veille au frigo.

[mamiange.59]

pour moi je prépare tout simplement ma compote de pommes, sans la sucrer, que je mets dans des sachets de congélation
Puis au moment venu, je mets dans une casserole un morecau de matière grasse et j'ajoute mon bloc de compote encore congelée - elle se décongèle tout doucement ! et oui patience .. et là j'ajoute du sucre " cassonnade blonde ou semoule fine" et un peu de canelle en poudre, je mijote doux doux ....; et bon app..
bisous

[zimzum]

merci je vais me mettre aux compotes alors C'est incroyable le nombre de choses qu'on peut congeler

[virg76]

je suis aller à la cueilletted es pommes et voudrais en congeler
peut on congeler les pommes directmeernt sans avoir été cuites??
je vais en faire de la compote pour mes loulous,je peux déjà aromatisé mes compotes à la vanille ou cannelle???avant de les congelr???

[belette]

je ne te conseille pas la congélation des pommes telle que..... tu auras une bien meilleure satisfaction en faisant ta compote maintenant (en l'aromatisant comme tu le veux) et la congeler ensuite.

Attention toutefois si tu aromatises avec la cannelle..... n'en mets pas trop car la congélation a tendance à démultiplier les saveurs des épices et aromates

@+