[Azrah]

Bonsoir,j'avais une camarade à l'école dont la maman un jour nous avait fait un plat vapeur avec des blettes,de la viande,des pignons,le tout servi avec du Boulghour.

Qui connait cette savoureuse recette?

[knokke]

bonsoir
voiçi la recette bonne chance pour le reste
8 cotes de blettes
1,200kg d'agneau(epaule ou carré de cotelettes)
2 goussesd'ail
1 demi verre d'huile d'olive
1 cuil à cafe de gingembre en poudre
1 cuil à cafe de curcuma
2 citrons confits
24 olives confites
sel,1 demi cuilà cafe de poivre
couper l'extremite des cotes de blettes puis oter les feuilles
couper en tronçons de 5 cm et jeter dans une casserole d'eau bouillante. faire blanchir pius réserver.
couper la viande en douze morceaux. peler et presser l'ail.mettre l'huile à chauffer dans une cocotte et verser la viande .faire revenir une dizaine de minutes en remuant de temps en temps .ajouter l'ail,le gingembre,le curcuma,le poivre et couvrird'eau.laisser mijoter,cocotte couverte pendant 1 heure 30 minutes.15 minutes avant la fin de la cuisson,ajouter les cotes de blettes avec les citrons confits coupes en quatre,les olives et le reste du jus de citron.rectifier l'assaisonnement, bien melanger le tout et laisser cuire 15 minutes sur feu moyen(à decouvert si la sauce n'est pas assez reduite )
vous pouvez à ce momment là prendre 3 cuil à soupe de blé casse ( le rince à l'eau froide )et le faire cuire pendant 15 minutes et juste avant de servire vous rajoutez des pignons
bonne apetit