[dinounou]

j'ai eu récemment "desserts express" chez marabout, si quelqu'1 veut une recette pas de soucis!
tarte au citron meringuée
gâteau de savoie fourré aux fraises
fourré aux amandes et à la rhubarbe
cake aux fruits rouges
cake à la banane
gâteau aux agrumes
cake aux pistaches et aux noisettes
gateau chocolat/mascarpone
gateau chocolat/noisettes
brownie au chocolat
pavés au dattes sauce caramel
pudding aux figues
pudding express aux oranges et aux framboises
pudding chocolat noisettes
pudding au tapioca
moelleux au café noix de pécan sauce au caramel
cheesecake à la ricotta
cheesecake vanille et coings pochés
crème renversée à la cannelle
panna cotta au chocolat blanc
panna cotta aux fruits rouges
pavlova aux fruits rouges
mousse margarita
A+

[elvire]

bonjour,et merci pour ta proposition! Je suis très intéressée par la recette du gateau chocolat/mascarpone!! peux tu me la transmettre?? Merci beaucoup d'avance!

[dinounou]

aucun soucis !!
gateau au chocolat et mascarpone
pour 10 pers.
25gr de cacao
250 gr de beurre ramolli
200 gr de cassonade
2 oeufs
1 cuil à soupe de mélasse raffinée
185 gr de farine
1 sachet de levure chimique
125 ml de lait
préchauffer le four à température moyenne. couvrir 1 moule rond de papier sulfurisé et le graisser.
Dans 1 grande jatte, mettre le cacao, ajouter les autres ingrédients, battre jusqu'à obtention d'1 mélange homogène, battre + vite jusqu'à ce que la préparation change de couleur,verser dans le moule, faire cuire 1 heure à four moyen, laisser reposer 10 min. puis démouler sur 1 grille
Al'aide d'1 grand couteau à dents découper le gateau dans l'épaisseur en 3.
crème au mascarpone: fouetter 250gr de mascarpone et 300 ml de crème épaisse (ne pas trop battre le mélange de peur qu'il ne tourne)
Déposer la base d'1 rond de gateau sur 1 plat, étaler 1/3 de la crème au mascarpone, 1/3 de glaçage au caramel, par dessus remettre 1 rond de gateau puis crème mascarpone puis caramel, répéter l'opération encore 1 fois (terminer par le caramel.
passer la pointe d'1 couteau sur le caramel pour obtenir 1 effet marbré
mettre au frigo 30 min. pour que le glaçage soit ferme
glaçage caramel:faire chauffer 60 gr de beurre,100gr de cassonade et 60 ml de lait dans 1 casserole sans cesser de remuer et sans faire bouillir, retirer la casserole et hors du feu ajouter 240 gr de sucre glace, continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

voilà, ça n'a pas l'air trop compliqué et ça a l'air bon, si tu le fais dis le moi!!!
A+

[Alicia]

[dinounou]

voici les recettes, si tu en tentes dis le moi!!
cake aux fruits rouges
125 gr de beurre
220 gr de sucre
3 oeufs
100 gr de farine
1 sachet de levure chimique
60 gr de poudre d'amandes
80gr de crème aigre
225gr de fruits rouges surgelés
100gr de bigarreaux en boîte dénoyautés et égouttés
pour le sirop de vanille:125ml d'eau; 110gr de sucre en poudre,2 gousses de vanille
préchauffer le four,th.moyen,graisser 1 moule à kouglof
dans 1 grand saladier battre le beurre et le sucre pour obtenir 1 mélange mousseux,ajouter les oeufs 1 à 1 sans cesser de fouetter.
incorporer la farine, la levure,la poudre d'amandes,la crème,les fruits rouges et les cerises.verser la préparation dans le moule beurré faire cuire 40 min, laisser reposer 5 min et démouler.
napper le gateau d'1 sirop de vanille(mélanger l'eau et le sucre dans 1 petite casserole,fendre les gousses en 2,gratter les graines et mettre dans la casserole avec les gousses,faire cuire àfeu doux sans laisser bouillir jusqu'à dissolution du sucre,laisser mijoter 5 min,remuer,enlever les gousses avant de napper le gateau)

gateau aux agrumes
2 mandarines
125gr de beurre
330gr de sucre
2 oeufs
160gr de farine
1 sachet de levure
45gr de noix de coco en poudre
sirop de mandarine:220gr de sucre;le zestz d'1 mandarine;160ml de jus de mandarine;80ml d'eau
mettre les mandarines dans 1 casserole,couvrir d'eau froide porter à ébullition égoutter,répéter l'opération 2 fois laisser refroidir
préchauffer le four th.moyen,graisser 1 moule à gateau rond le tapisser de papier sulfurisé
couper les mandarines en 2,jeter les pepins, les mixer jusqu'à obtention d'1 mélange pulpeux,mettre dans 1 grand saladier
battre le beurre le sucre et les oeufs,ajouter ce mélange aux mandarines remuer pour bien tout amalgamer
incorporer la farine et la levure et la noix de coco,verser dans le moule faire cuire 45 min., laisser reposer 5 min. et démouler,verser le sirop de mandarine chaud sur le gateau chaud
sirop de mandarine:mélanger tous les ingréients dans 1 casserole faire chauffer à feu doux sans faire bouillir jusqu'à dissolution du sucre, porter à ébullition laisser mijoter 2 min sans couvrir ni remuer
on peut remplacer les mandarines par n'importe quel agrumes.

cake pistaches noisettes
6 blancs d'oeufs
185 gr de beurre fondu
75gr de poudre de noisettes
35 gr de pistaches décortiquées grillées grossiérement hachées
240 gr de sucre glace
75 gr de farine
2 c à c. d'eau de rose
50 gr de pistaches supplémentaires
préchauffer le four à feu vif
graisser 8 petits moules à cake
mettre les blancs dans 1 saladier fouetter pour qu'ils soiennt homogènes ajouter le beurre la poudre de noisettes les pistaches,le sucre la farine l'eau de rose ;remuer
verser le mélange dans les moules garnir avec les pistaches supplémentaires mettre au four 30 min,laisser reposer 5 min et démouler

brownie chocolat
150gr de beurre
300gr de chocolat noir
330gr de sucre roux
4 oeufs
150gr de farine
120gr de crème fraiche
75gr de noisettes grillées coupées en morceaux
préchauffer le four à 180°,graisser 1 moule rectangulaire
mélanger le chocolat et le beurre dans 1 casserole laisser fondre à feu doux en remuant
verser dans 1 saladier ajouter le sucre et les oeufs puis la farine,la crème et les noisettes,mélanger
verser dans le moule,lisser la surface cuire 30 min au four
démoler et détailler le gateau en rectangles.

A+

[Alicia]

MERCI BIEN