[milout]

j'ai 4 bulbes de fenouil dans mon frigo mais aucune idées pour les cuisiner... rien trouvé qui me tape à l'oeil dans les forums.

si vous avez tester quelques recettes, j'veux bien un ti coup de patte

merci

[diminou]

Hello milout,

Eh bien si, moi j'en ai des recettes avec du fenouil........

En fait, je lave le fenouil et puis je l'émince. Ensuite je le fais un peu confire dans l'huile d'olive avec de l'oignon également émincé.

Après j'ajoute une boîte de pulpe de tomate et des champignons.

Je laisse cuire tout çà avec des herbes de provence et du thym et je t'assure que le résultat est délicieux.

Je le sers avec du poisson ou juste avec du riz.

Tu peux varier la préparation en remplaçant les champignons par des dés de courgettes.

Voili, voilou,........j'espère que çà t'aidera.

Bye, bye,

[milout]

salut diminou,

à vrai dire ta recette tombe pile poils car j'ai justement de la pulpe de tomates en boite et des champignons émincés au congélo...

merci pour la recette.

biz

[Azrah]

J'ai deux autres recettes,si ça t'intéresse.

Le première,tout simple,tu laves épluches la première couche et coupes en lamelle tes fenouils.

Tu les passes 10mn en cocotte à la vapeur avec une pincée de sel.

A coté,prépares une béchamel avec peu de farine et beaucoup de crème à la place du lait et tu rapes du gruyère.

Disposes les fenouils cuits dans un plats et nappes de la sauce et de gruyère,rajoute un poivre moulu et enfournes quelques minutes à feu vif.

Idéal avec du poulet

[milout]

bonjour Azrah,

merci pour tes recettes qui ont l'air très sympa.
petites questions:

qu'appelles-tu "cailleux d'ail"
tu as écris, deuxième recette: "un demi de concentré de tomates" c'est quelle quantité ça

merci d'avance pour les précisions

biz, milout'

[Eliasou]

bonjour !

dans le genre "recette simple" : une purée de fenouil : avec tes fenouils tu peux rajouter une pomme de terre : tu mixes + sel crème fraiche et noix de muscade !

[Dikhil]

Bonsoir à toutes,

Avez-vous pensé aux fenouils en salade?
J'en fais régulièrement et tout le monde se régale.
Il faut:
- des bulbes de fenouil coupés en lamelles très fines (la mandoline est idéale),
- une vinaigrette toute simple: huile d'olive, vinaigre balsamique, sel poivre et moutarde à la provençale que je trouve chez les mousquetaires.

Voilà. C'est simple et cela change un peu des betteraves, carottes rapées et autres.

Bon appétit et à bientôt...

[milout]

merci Dikhil , merci Eliasou pour vos idées. Du coup, j'ai pu qu'à racheter du fenouil...
car j'ai fait un espèce de gratin Dauphinois aux fenouil avec du comté. il est actuellement dans le four!!

à bientot

[Alicia]

en salade c'est pas mal
avec du jus de citron et/ou du jus d'orange

[tiatiou]

moi je les coupe en tout petits morceau et je l'ai fait cuire assez longtemps jusqu'à ce qu'ils soient mous couverts dans une casseroles avec un fond d'eau dusel du poivre et une bose dose de graines de fenouil
c'est super bon surtout avec du riz

[monatchka]

salut vous pouvez preparez un tajine de veau avec des fenouils