[totote]

je recherche des idees de buffet campagnard (20 pers)
pour petit budget,me prevoir svp les quantitees
merci a vous tous pour votre aide.

[dinounou]

coucou,
j'en fait 1 dans 3 semaines pour 17 pers.
j'ai prévu 1 apéro (chips divers, jambon roulé au boursi*,surimi roulé au boursi*,dés de fromage et saucisson sec en rondelles sur des pics piqués dans 1 orange
voici ce que je vais préparer:
1 plat de saumon frais avec du riz + surimi (je n'ai pas calculé, ça fera 1 gros plat en inox)
des crevettes et des gambas (je n'ai pas calculé non plus, ça fera 1 saladier je pense)
du rosbeef froid (20 tranches)
du roti de porc froid (20 tranches)
de la charcuterie(chorizo, salami,rosette,...) (3/4 tranches par pers.)
oeufs durs (x 10:ils seront coupés en 2)
des verrines (macédoines thon mayo+ mais+surimi) (x 17;le nombre d'invité)
salade de pommes de terre (1 saladier)
salade de haricots verts (1 saladier)
betteraves rouges (1 saladier)
salade (laitue+mais+tomates) (1 saladier)
carottes rapées (1 saladier)
céleri remoulade (1/2 saladier)
1 gros bol de cornichons
rillette (1 gros pot, pas le temps de les faire!!)
pain de campagne (2 gros)
J'ai aussi trouvé de belles photos de traiteur, je compte donc décorer mes plats avec du citron, des radis, des cornichons,des rondelles de tomates,du mais,des coeurs de palmiers....
en dessert:glace et gateau; c'est 1 gros repas mais c'est pour une grande occasion!!
tu me diras ce que tu as fait
A+