[Cortaline]

Salade d'endives, aux dattes et orange
Nettoyer 2 oranges et en faire un peu de zeste. Les peler à vif et détacher les quartiers. Nettoyer 4 endives en coupant les feuilles larges. Dresser dans les assiettes les endives, les quartiers d'orange et 8 dattes dénoyautées coupées en morceaux. Dans un bol battre 2cc d'huile d'olive, 2cc de jus d'orange, 2cc de moutarde à l'ancienne, du sel et du poivre jusqu'à émulsion. Assaisonner la salade et saupoudrer avec le zeste d'orange. Recette pour 4 personnes (1pt Wetwet par personne)

Commentaires : Petite salade trés sympa pour faire glisser les repas copieux des fêtes de fin d'année. Elle se mange toute l'année. Un doux mélange qui nous fait traverser la méditerranée.

[bouvarddel]

Coucou tout le monde! Pour Noël j'ai testé une petite entrée très sympa piquée à Pi***d (produits surgelés....) C'est une salade de homard aux agrumes.
Pour 2 personnes il faut:
- une queue de homard cuite surgelée (moi j'ai compté 2 pts / pers)
- une orange
- un pamplemousse rose
- quelques asperges vertes (surgelées ou en conserve)
- 2 cuillers à cfé d'huile d'olive (soit 1pt / pers)
- vinaigre balsamique
- sel poivre

Pensez à décongeler le homard au préalable! Pensez aussi, si vos asperges sont surgelées, à les faire cuire 8 à 10 mns à l'eau bouillante et à les rafraîchir pour qu'elles restent bien vertes.
Le plus fastidieux, c'est de décortiquer le homard! Et à peler les agrumes à vif! Récupérez le jus dans un petit bol, vous vous en servirez pour la vinaigrette.
Préparez ensuite vos assiettes en répartissant à votre goût le homard (détaillé en médaillons pour la partie queue), les agrumes et les asperges. Préparez une vinaigrette avec le jus, l'huile et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez. Vous pouvez aussi mettre quelques baies roses, ça fait classe et ça a bon goût! Placez au frais. Servez la vinaigrette dessus ou à part, comme vous voulez!
Voilà, si j'ai bien calculé, ça doit faire 3 points par personnes, dites moi si j'ai mal calculé!
En tous cas, nous on s'est régalés!
Joyeuses fêtes!

[Muriel.be]

Salade japonaise aigre-douce

Recette trouvée sur le net, source : blog d'OceanWave :

- 100g de chou blanc
- 3 carottes
- 1 pomme et 1/2

On râpe tout au robot.

L'assaisonnement:

- 1 yaourt (soja = 1,5, normal à 0% = 1, je pense???)
- 4cc de sauce barbecue (sans huile, vérifier la compo) = 0.35 (2CS = 0.5)
- 4 pincées d'ail en poudre
- 1 CS de vinaigre balsamique
- 1/2cc de sel

C'est pour 2-3 personnes, total de la recette: 1,85 (yaourt soja) ou 1,35 (yaourt 0%)

Note: 8/10

[Cortaline]

Salade de porc à l'aigre douce
Tailler finement une bande d'un zeste d'orange. Coupez une pomme en 8 tranches avec la peau. Pressez l'orange et le demi citron. Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, faire revenir 400g de grilladins de porc. Saler et poivrer. Ajouter 1cc de vinaigre balsamique, 1cc de miel et 2cc de jus d'agrumes. Laisser cuire 2mn le temps que ça caramélise. Pendant ce temps là préparer une vinaigrette avec le jus d'agrumes qui reste, 1cc d'huile et les zestes. Disposer dans une assiette de la laitue, la pomme, assaissonner et servir la viande chaude. Recette pour 4 personnes (3,5pts Wetwet par personne)

Commentaires : petite salade toute simple et trés agréable. Pratique à manger quand on fait du sport entre midi et deux avec la viande froide bien sûr. La sauce de la viande mélanger à la vinaigrette de la salade donne un délicieux goût.

[Cortaline]

Salade Bretonne aux crevettes
Cuire 680g de petites pommes de terre. Dans une assiette dresser de la mache nantaise, des jeunes pousses d'épinards, du persil et de la ciboulette. Mélanger dans un bol 1cc de moutarde, 2cc de vinaigre balsamique et 1cc d'huile. Dans une poêle faire revenir les patates épluchées et verser 5cl de vin blanc sec. Réserver au chaud. Dans la même poêle faire revenir 400g de crevettes décortiquées. Assaisonner la salade et ajouter les patates et les crevettes. Recette pour 4 personnes (4pt Wetwet par personne)

Commentaires : Il faut prendre les patates les plus petites. Pour les épinards la saison démarre en avril donc j'ai fait sans. Une fois les patates et les crevettes disposées il faut servir la salade aussitôt pour ne pas que la mâche cuise.

[asylie]

[isa-thom]

Taboulé de chou fleur - 4 personnes (1pt/personne)

Raper 1/2 chou fleur pour obtenir des grains
Ajouter 1/2 concombre coupé en dés
Ajouter quelques tomates (émondées) taillées en dés.
Emincer un oignon

Pour la vinaigrette : 1/2 huile (4cc) - 1/2 eau (4cc) - jus de citron - sel - poivre - un bouquet de persil et quelques feuilles de menthe.

Voic un taboulé qui change et pour très peu de point (juste l'huile)

[zendoli]

Salade de blé nordique
Temps de préparation et temps de cuisson : 20 min
Recette pour 6 personnes pour un total de 28 pts soit 4,6 pts/pers
Ingrédients :
300 g de blé dur précuit (soit 4 portions de 120 g => 7,5 pts
200 g de saumon fumé (soit 8 petites tranches => 9 pts
100 g de Gouda (soit 9,5 pts)
8 tomates cerise (0 pt)
1 petit oignon
1 cube de bouillon dégraissé
citron non traité
2 cuillères à café d'huile d'olive (soit 2 pts)
Sel et poivre
Préparation :
Faire cuire le blé pendant 20 minutes dans de l'eau salée avec un cube dégraissé.
Pendant ce temps :
Découper le saumon en lanières
Découper le fromage en cubes
Eplucher et couper l'oignon en petits morceaux
Couper les tomates cerises en quartiers.
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans le saladier l'huile, le jus du citron et le zeste du citron. (Assez souvent, je ne mets pas d'huile, je trouve cette salade aussi bonne sans en ajouter)
Une fois le blé cuit et refroidi, ajouter le mélange à base de saumon et de tomate et la vinaigrette.
Goûter, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre au besoin. Je rajoute de la coriande fraîche ainsi que quelques brins d'aneth pour le décor et 1 rondelle de citron. A Servir tiède ou froid. C'est aussi bon.

C'est une salade complète, facile a emporter. Il m'arrive aussi de la faire avec du riz.
Note 8/10

[dura]

slt a tous cest vraiment tro bien cé salades composéés je vais essayé

[momotte58]

Je suis toute nouvelle mais j'ai testé une salade pas cher et pas beaucoup de points 7points pour une salade plat.
SALADE GOURMANDE
pour une pers quantité en fonction de la place de la salade (soit en entrée ou salade plat)
-une poignée de salade verte
-une poignet de salade carotte rapée, celeri, chou blanc tout pret non assaisoné (rayon salade verte en sachet)
-10 tranches de fromage (genre buche mais de vache) 2pt
-2 tranches de jambon cru 4pt
-sauce vinaigrette light 1pts

1/ mettre la salade verte puis l'assortiment de crudité assaisoner de sauce light aux herbes
2/ coupez en lammelle le jambon cru puis disposer
3/ disposer egalement les rondelles de fromage
voila de quoi se régaler moi j'ai ajouter une tranche de pain de mie grillée coupé en 4triangles
voila

[mistikris]

Je remonte le post il est trop bien... et l'été devrais arriver...

[tito]

SALADE MONTAGNARDE

6 pts/pers.
préparation 10 mn
cuisson 5 mn
pour 4 pers.

- 400 gr salade mélangée - 40 gr jambon cru de montagne
- 40 gr bacon en allumettes - 2 saucisses Strasbourg maigres
- 30 gr de Tomme de Savoie allégée - 8 cerneaux de noix
- 20 tomates cerises - 1 CS huile noix
- 2 CS vinaigre - 1 CS moutarde
- 1 CS crème fraîche à 8 % - ciboulette
- 4 oeufs - sel, poivre

Répartir dans chaque assiette, la salade, le jambon coupé en lamelles, le bacon, les saucisses en rondelles, la tomme en dés, les cerneaux de noix et les tomates cerise.

Faire chauffer de l'eau vinaigrée pour pocher les oeufs. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la moutarde, la crème et délayer peu à peu avec l'huile. Incorporer le vinaigre, le sel, le poivre et la ciboulette. Arroser la salade avec cette sauce.

Faire pocher les oeufs dans l'eau frémissante pdt 5 mn et les ajouter au moment de se


Salade d'automne ->6pt

1petit coeur de salade rouge
2 endives
30g de gruyère allégé -> 2pt
50g de jambon en dés -> 1pt
10g de cerneaux de noix-> 2pt

Sauce salade.
1cc de moutarde
1cc de vinaigre
1cc d'huile->1pt
1cc d'eau
Sel et poivre

Laver le coeur de salade. Laver les endives et les couper en fins tronçons. Dans un saladier, preparer la sauce de la salade en melangeant la moutarde vec le vinaigre, l'huile, l'eau, le sel et le poivre.
Mettre la salade essorée, ajouter le gruyère coupé en cubes, le jambon et les cerneaux de noix grossièrement pilés. Mélanger la salade.

SALADE D OMELETTE AUX LEGUMES
Pour 1 personne - 5,5 pts

2 petits oeufs
1 cc de ciboulette surgelée
2 tomates
1/2 poivron rouge en conserve au naturel
2 cc de jus de citron
sel et poivre

Vinaigrette :
- 1/2 cc de moutarde
- 1/2 cc de vinaigre
- 1 cc d'huile d'olive

Battre les oeufs avec la ciboulette, le sel et le poivre. Cuire l'omelette dans une poêle antiadhésive.
Couper les tomates en quartier. Peler et tailler le poivron en lanières.
Préparer la vinaigrette.
Couper l'omelette en lamelles. Verser tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.
Arroser de jus de citron avant de déguster
salade d' endives au poulet exotique
4 personnes 4,5 points

6endives, 300g de poulet, 3 tranches d' ananas, 300g de mais, 1 poivron rouge, 1 yaourt nature à 0% ,

4 cc huile de noix, 2cs de vinaigre de vin blanc, 1,5 cc de curry, 1cc coriandre, 1 cs de persil sel poivre

laver et couper les endives en troncons. Couper les ananas et le poulet en dés. Mettre les ingrédients dans
saladier, préparer la vinaigrette au curry. Fouetter et la verser sur la salade, saupoudrer de persil et de
coriandre servir aussitot

SALADE DE LA BALTIQUE
4P1/2
75gr de harengs fumé
100grs de pommes de cuites
½ betterave rouge
½ oignon
100grs de concombres
1cc de cumin en poudre
4cc de crème fraîche à 8%
1cc de moutarde
sel poivre
Couper le hareng en petits dés ainsi que la pomme de terre et la betterave
Peler et émincer l'oignon et le concombre
Mélanger la crème et la moutarde avec du sel et du poivre
Verser la sauce sur le mélange
Remuer délicatement
Manger frais

Salade complète aux pommes de terre
Préparation : 10 minutes
Pas de cuisson
Pour 4 personnes
_ 4,5 pts/personne
· 800 g de pommes de terre cuites à l'eau
· 4 saucisses allégées (30 g chacune)
· 3 CS de fromage blanc à 0% MG
· 4 tomates
· 8 cornichons coupés en rondelles
· 1 cc de moutarde
· 2 cc de mayonnaise allégée
· Salade au choix
· Sel, poivre

Laver la salade. Eplucher les pommes de terre. Les couper en cubes ainsi
que les tomates. Les mettre dans un saladier. Incorporer les cornichons et
les saucisses coupées en rondelles.
Préparer la sauce avec le fromage blanc, la mayonnaise et la moutarde.
Saler, poivrer et mélanger.
Dans 4 assiettes, disposer la salade, puis répartir le mélange aux pommes de terre.

SALADE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME

Pour 4 personnes 3 P/Pers8 tranches de saumon fumé – 4 pommes de terre - Salade Roquette - 1 paquet de petits pois - 1 petit bouquet de ciboulette - 4 c. à soupe d'huile d'olive Découper le saumon en fines tranches. Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher, puis les découper en fines lamelles. Faire également bouillir les petits pois qui doivent rester croquants. Mettre la salade et les petits pois dans une assiette, recouvrir de pommes de terre et placer le saumon par-dessus. Couper la ciboulette, l'ajouter à l'huile d'olive, et verser cette sauce sur le saumon avant de servir.

SALADE DE BRICKS DE CHEVRE FRAIS ET LARDONS DE BACON

POUR 4 PERSONNES
3.5 PTS PAR PERS

* 4 FEUILLES DE BRICK 4 PTS
* 120 GR DE CHEVRE FRAIS 6 PTS
* POIVRE 5 BAIES
* SALADE DE JEUNE POUSSE
* 10 CC DE SAUCE VINAIGRETTE WW 2 PTS
* 80 GR DE LARDON DE BACON 2 PTS


Prechauffer le four th210°
Couper les feuilles de brick en deux
Mettre 15 gr de chèvre frais sur chacune d'elles
Sur chaque chèvre faire un tour de moulin à poivre
Rouler les brick en triangle

Enfouner 5 minutes environ, juste le temps que les bricks dorent
pendant ce temps faire revenir dans une poele recouverte d'une feuille de cuisson les lardons de bacon
Assaisonner la salade et la repartir sur les assiettes de service
Mettre les lardons de bacon par dessus
et disposer 2 triangles de chèvre par assiettes

grosse salade au maïs .
6,5 pts / pers

Egoutter une boîte de 220 g de maïs.
Hacher un oignon ou des échalotes, couper en dés 3 tomates
Dans un saladier, diluer 1 cc d'huile d'olive avec 1/2 yaourt nature, saler et poivrer. Ajouter l'oignon, 1 cc de coriandre ciselée et les tomates en dés, mélanger.
Couper une tranche de jambon blanc DD et l'ajouter à la préparation au yaourt ainsi que le maïs. Mélanger et servir frais.

Plat complet et copieux, rapide et facile à emporter.

SALADE INDIENNE AUX ENDIVES
Pour 1 personne - POINTS par personne 5

100 g d'escalope de poulet
2 pincées de curry
1 endive
1 petite banane
2 tomates
5 amandes entières
10 g de raisins de Corinthe
40 g de lait concentré non sucré à 4%
1 CS de ciboulette hachée


Détailler le blanc de poulet en cubes. Le faire cuire dans une poêle antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson. Saupoudrer de curry. Saler et poivrer.
Couper l'endive et la mettre dans un saladier. Ajouter le poulet, les bananes coupées en rondelles, les tomates détaillées en dés, les amandes et les raisins de Corinthe.
Dans un bol, mélanger le lait et 1 pincée de curry. Saler et poivrer. Verser sur la salade, mélanger et parsemer de ciboulette.

Salade crevettes ananas poivrons
Dresser sur 4 assiettes de la salade romaine, 450g de crevettes, 1 petite boîte de poivrons rouges en lamelles, 120g de maïs, 100g d'ananas frais, de la ciboulette. Assaisonner avec 2cc d'huile d'olive, 4cc de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Recette pour 4 personnes (3pts par personne)

Salade de suprême de poulet et toasts de chèvre.
Faire revenir 240g de blanc de poulet. Les couper en fines lamelles. Sur un fond de salade, disposer le poulet, des tomates, des haricots verts, des minis maïs. Assaisonner avec une sauce (8CC de crème fraîche allégée 8%, 1cc de vinaigre balsamique, du sel, du poivre. Prendre 4 tranches de pain de mie, disposer du chavrou*, du basilic et les mettre au four. Les couper en deux triangles et les disposer sur la salade.
Recette pour 4 personnes (3pts par personne)

[zendoli]

SALADE DE PAMPLEMOUSSE – Recette pour 4 personnes - 1,5 pt/pers
2 pamplemousses - 150 grammes de germes de soja - 10 radis - 1/2 concombre - 1 poivron - 1 œuf dur - 4 olives noires - 1 échalote - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 CS d'huile d'olive - ciboulette hachée - Sel, poivre
Coupez les pamplemousses en deux puis pressez le jus d'un demi pamplemousse. Mettez ce jus de côté. Videz la chair des autres parties et conservez les écorces pour s'en servir comme récipient final. Lavez, pelez et coupez le concombre en dés, lavez et coupez les radis, lavez et coupez en lamelles le poivron. Egouttez le soja. Ecrasez le blanc d'œuf et mélangez-le avec la ciboulette que vous aurez ciselée. Dans un autre récipient, mélangez le jaune d'œuf, le moutarde, l'échalote hachée avec l'huile, le vinaigre et le jus de pamplemousse. Salez et poivrez. Mélangez ensuite les légumes et cette sauce. Garnissez les écorces de pamplemousses avec cette préparation. Décorez d'une olive noire sur chaque écorce garnie.

[zendoli]

SALADE À L'ITALIENNE - Prépa : 15 mn - Recette pour 4 – 6 Pts/Pers 300 g de roquette- 2 boules de mozzarella - 4 tranches de jambon cru Italien - 2 belles tomates - 2 c à soupe de vinaigre de cidre - 5 c à soupe d'huile d'olive -sel et poivre
Laver les feuilles de pissenlit et les essorer soigneusement. Couper les tranches de jambon en lamelles. Laver les tomates et les couper en quartiers, puis retirer les pépins et le jus de végétation. Prélever des petites boules de mozzarella puis les enrouler dans les lamelles de jambon cru. Dans un plat de service ou directement dans des assiettes, disposer la roquette, les quartiers de tomates et les boules de mozzarella entourées de jambon. Préparer une vinaigrette : dans un bol, verser le vinaigre, le sel, poivre et -peu à peu- l'huile en filet en battant avec une fourchette. Saler et poivrer légèrement la roquette puis l'arroser de vinaigrette. Présenter le reste dans un bol à part. Servir bien frais

[zendoli]

Salade de la mer - 5 pts par personne pour 1 personne
4 cs de blé dur cuit
4 bâtonnets de surimi
2 tomates
2 fonds d artichaut (en conserve)
1 cc d huile
1 cs de jus de citron
persil haché déshydraté
sel poivre
Faire cuire le blé dans une casserole d eau bouillante salée selon le mode de cuisson conseillé sur l emballage puis égoutter, laisser refroidir
Couper les bâtonnets de surimi en rondelles, laver et couper les tomates en petits cubes, ajouter les fonds d artichaut coupés en dés, mélanger et mettre ces ingrédients dans une boite hermétique
Faire une sauce dans n bocal en mélangeant l huile, le jus de citron, le sel, l poivre et le persil, mettre au frais pour le lendemain, ajouter la sauce au moment du repas