[Cortaline]

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Salade de patates et rôti de porc
Mélanger 600g de patates en morceaux avec 120g de rôti cuit en morceaux, 4 cornichons coupés en morceaux et 4 tomates. Servir accompagné d'une salade verte à l'aïl et une vinaigrette : 1cc d'huile d'olive, 2cc de vinaigre balsamique, 1cc de Savora, du sel et du poivre. Recette pour 4 personnes (4 points Wetwet par personne)

Commentaires : Je demande toujours à la découpe, les tranches de rôti de porc les plus fines possibles même si cela fait de la chiffonnade. C'est trés agréable. Cette salade est complète et vous cale bien. Trés pratique lors d'un pique-nique

[Cortaline]

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Salade de tomates, mozzarella et parme
Préparer des tomates émondées en fines tranches avec des tranches de 120g de Mozzarella light et 80g de jambon de parme en chiffonnade. Servir avec 1cc de vinaigre balsamique et des feuilles de basilic. Recette pour 4 personnes (2.5 points Wetwet par personne)

Commentaires : salade connue de tous. Le jambon de parme se marie trés bien avec la tomate et la mozzarella. On peut rajouter un filet d'huile d'olive mais ce n'est pas nécessaire.

[Cabotine]

Merci Cortaline et les autres pour les recettes et j' ai traîné pour mettre à jour!!!

[diolly]

SALADE CHOPSKA OU SALADE BULGARE
Pour 4 personnes 2,5 pts/personne

- Poivrons vert, rouge et jaune 1 de chaque
- 3 oignons de printemps avec la tige verte
- 1 beau concombre
- 6 belles tomates fermes mais bien mûres
- persil plat haché
- 180 de Feta allégé 6 pts
- 20 CC de vinaigrette WW 4pts

- Lavez et coupez les poivrons en morceaux pas trop petits
- Lavez et coupez les oignons de printemps en 8 morceaux, et coupez la moitié des tiges en fines rondelles
- Épluchez le concombre, débarrassez-le de ses pépins, et coupez le ensuite en 4 dans le sens de la longueur puis en tronçons de 2 cm d'épaisseur.
- Lavez et coupez les tomates, les coupez en 6, puis caque quartier en 2 dans le sens de la largeur.
- Mélangez tous ces légumes, ajoutez le persil, arrosez le tout avec la vinaigrette et bien mélangez.
- Mettre cette salade de légumes sur un plat de service ovale, puis râpez sur la salade, (avec une râpe à gros trous) la Féta, afin que toute la salade soit recouverte.
- Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

ça ressemble à ça!

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Je fais cette recette, toujours avec beaucoup de succès (en été) depuis 1968, date de notre séjour de 3 mois en Bulgarie. C'est un régal des yeux, et du palais, en plus c'est excellent! idéal pour un buffet d'été. 10/10

[Cortaline]

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Salade de poivrons
Enfourner Th 200° des poivrons entiers nettoyés sur le lèche frite. Disposez les poivrons entiers dans un plat. Bien les recouvrir de papier alu et ensuite de film transparent. Petite astuce pour bien faire de la vapeur permettant ainsi de les peler sans difficultés. Les oublier 1 bonne heure. Les peler et les émincer. Les mettre à revenir dans une poêle, ajouter une petite boîte de tomates concassées, 1 cc de concentré de tomates et 4 gousses d'ail coupées en petits morceaux, saler et poivrer et les mettre dans un plat. Servir froid en entrée. Recette pour 6 personnes. (0 pt Wetwet)

Commentaire : Cette recette est une recette de famille. On l'appelle Salade "tunisienne". C'est un régal. Elle a beaucoup de succès mais elle représente beucoup de travail.

[Cortaline]

Salade de poulet aux 3 fruits
Sur un fond de salade, disposer 100g de poulet grillé émincé, 100g de riz basmati revenu dans des épices pour volailles, 1/2 pamplemousse à vif, 1 pêche et 1/4 de melon. Servir avec une vinaigrette : 1cc de vinaigre balsamique, 1/2cc de miel et 1/2cc d'huile d'olive. Recette pour 1 personne (4pts Wetwet par personne)

Commentaire : Un régal de salade. Il m'arrive parfois de remplacer le melon par des grains de raisins Italiens. Cette salade peut se relever avec quelques gouttes de tabasco ajouter à la vinaigrette.

[Cortaline]

Salade style « Piémontaise » Mélanger 300g de patates en dés, 1 tomate en dés, 1 poivron rouge en dés, 4 de concombre en dés, 4 cornichons en rondelle, 50g de jambon blanc dégraissé en morceaux et 1 blanc d'œuf en morceaux. Servir avec une vinaigrette : 1 jaune d'œuf cuit écrasé « façon mimosa », 50g de fromage blanc 0%, 1cc de moutarde, du sel et du poivre. Recette pour 4 personnes (2 points Wetwet par personne)

Commentaire : Une autre variante de la salade piémontaise, sympa et elle cale bien. A manger avec une bonne salade verte.

[tessychou]

Salade de pâtes du soleil

Préparation : environ 20min
Cuisson : moins de 30min

Pour 4 personnes

375g de farfalles (140g = 1,5pts)
2 poivrons rouges moyens 0pt
2 poivrons jaunes moyens 0pt
4 tranches de bacons 1pt
De la ciboulette
50g de pignons de pin grillés 1pt
Sel, poivre
De la mayonnaise allégée (1cc = 0,5pt)

Préparation :
Couper les poivrons en 4 quartiers.
Retirer les graines et la peau blanche.
Les cuire sous le gril de votre four, la peau tournée vers le haut, jusqu'à ce qu'ils gonflent et brunissent.
Laisser reposer quelques minutes puis les peler et les couper en lamelles Pendant ce temps, cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Faire revenir le bacon dans une poêle anti-adhésive. Verser les pâtes, les poivrons, le bacon dans un saladier et mélanger avec la mayonnaise allégée. Saler, poivrer à votre convenance et ajouter quelques brins de ciboulette

Conseil de préparation :
- Pour varier les plaisirs, le poivron rouge peut etre remplacé par de la tomate.
- pour une salade aux accents du sud rehaussé, rajoutez en guise de décoration quelques feuilles de basilic

J'ai essayé de compter les points mais je suis pas sur du résultat.

Bonne dégustation.

[tessychou]

Frisée aux bacons et aux noix


Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes :
- 1 salade frisée 0pt
- 4 tranches de bacons 1pt
- 1 bol de cerneaux de noix (4 noix = 2pts)
- 4 oeufs bien frais 8pts
- Vinaigrette WW

1/ Dans une casserole, faire bouillir 1 litre d'eau légèrement salée avec 2 cuillères à soupe de vinaigre.
2/ Pendant ce temps, laver, égoutter et découper la salade. Assaisonner la salade et la disposer sur les assiettes.
3/ Faire roussir les lardons sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive pendant 2 à 3 minutes.
4/ Pour pocher les oeufs, les casser un à un et les plonger délicatement au fur et à mesure dans l'eau bouillante. Laisser cuire 3 minutes (4 si vous souhaitez des oeufs mollets).
5/ Disposer les oeufs sur la salade et ajouter le bacon et les noix.
Pour finir ... On peut mettre deux oeufs par personne pour un plat plus consistant. On peut également remplacer les noix par des croûtons.

Toujours pareil, j'ai tenté de comptabiliser les points mais je suis pas sur du résultat. Dsl

[Cortaline]

Salade de lentilles au jambon de parme
Verser dans un saladier 480g de lentilles cuites. Ajouter 2cc de thym. Couper en petits morceaux 160g de jambon de parme. L'ajouter aux lentilles. Mélanger 1cc d'huile d'olive avec 2cc de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Servir sur un fond de salade verte et 1 tomate émondée. Recette pour 4 personnes (4,5 points Wetwet par personne)

Commentaire : Petite salade trés copieuse. Possibilité de variante avec du jambon blanc. Quand il me reste des poireaux vapeur je les rajoute dans la salade. Plus copieux encore je rajoute un oeuf mollet dessus avec 1 goutte de vinaigre balsamique à comptabiliser

[Cortaline]

Millefeuilles tomates parmesan
Mélanger 65g de parmesan râpé avec 2cc de farine. Préparer sur une plaque allant au four 8 petits tas applatis et faire cuire 6mn au grill. Couper en 4, 4 feuilles de bricks. Emonder et couper en 8 tranches 2 tomates en tranches fines. Couper en 8 tranches fines 60g de mozzarella. Préparer 8 millefeuilles en alternant 1 feuille de brick, 1 tranche de tomate, 1 feuille de parmesan, 1 tranche de mozzarella, 1pincée d'ail en poudre, 1 pincée de basilic et fermer avec 1 feuille de brick. Passr au four quelques minutes le temps de dorer les feuilles de brick et laisser fondre la mozza Recette pour 4 personnes (3,5 points Wetwet par personne)

Commentaires: Voici une petite recette (inspirée de CL) que j'ai testé samedi soir pour mes invités. Sympa et trés bon. Une trés jolie entrée. Comme une gourde j'ai oublié de prendre une photo.

[lili1812]

Je vous donne une recette que j'ai testée ce midi :

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Salade ww à ma façon
Pour 1 personne - 2.5 pts





de la laitue, 15 g de croûtons spécial salade (1 pt), 2 bâtonnets de surimi (0.5 pt), 100 g de pommes de terre (1 pt) et pour l'assaisonnement : 5 "pschitt" d'huile d'olive, 1 càc de vinaigre balsamique, sel, poivre et persil haché.

[Cortaline]

Roulades de parme au guacamole
Préparer le guacamole : hacher au mixeur 1 1/2 oignon, 1cc de piment fort (ou doux), 1 tomate émondée, 1cc de persil et 1cc de coriandre. Peler et écraser à la fourchette un 1/2 avocat (à peau lisse) et le mélanger avec la mixture et le jus d'un 1/2 citron vert. Mélanger jusqu'à obtenir une pommade homogène, puis saler et poivrer. Garder au frais. Prendre 4 tranches fines de jambon de parme (25g) et les couper en deux dans la longueur. Mettre 1cc de guacamole et rouler le jambon. Préparer 8 roulades. Servir sur une assiette tapissée de salade décorée avec de la tomate et une rondelle de citron. Assaisonner légèrement avec une 1/2 cc d'huile d'olive et 1cc de vinaigre balsamique. Recette pour 4 personnes (3,5pts Wetwet par personne)

Commentaires : Vous pouvez utiliser du guacamole en pot. trés sympa lors d'une soirée mexicaine. Chez le charcutier je triche avec le jambon de parme, je demande de la chiffonnade pour faire plus léger. Cette recette va trés bien avec un apéro. Vous pouvez également la faire plus épicée avec du piment fort pour les amateurs.

[Cortaline]

Chiffonnade de haddock et de saumon fumé
Emincez 240g de haddock en fines tranches (façon carpaccio). Détaillez 120g de saumon fumé en fines lamelles. Pelez et émincez un concombre en rondelles fines. Lavez et coupez un citron vert en fines tranches. Disposez dans une assiette un lit de salade en alternant le saumon et le haddock, les rondelles de concombre et de citron vert. (Présentez-les en les chiffonnant légèrement). Saupoudrez de ciboulette. Mélanger dans un bol 10cl de crème fraîche allégée à 4% avec le jus d'un citron, du sel du poivre en moulin et 2cc de ciboulette. Servir avec la sauce à part. Recette pour 4 personnes (3pts Wetwet par personne)

Commentaires : Salade trés sympa pendant les fêtes de fin d'années. Une bonne façon d'éviter le pain beurre pour accompagner le saumon. C'est une recette que l'on peut alléger en quantité si l'on souhaite utiliser moins de points.

[Cortaline]

Salade de brocolis à l'ananas et aux raisins
Faire cuire un pied de brocolis et réserver les fleurettes. Epluchez un petit ananas frais en cubes. Verser l'ananas dans un bol avec 40g de raisins secs blonds. Concassez 1 1/2cc de graines de coriandre et mélanger à 10cl de crème fraîche allégée à 4%, avec du sel, du poivre et du persil ciselé. Nappez la salade avec la sauce. Recette pour 4 personnes (1pt Wetwet par personne)

Commentaires : Salade de saison et idéale pour un repas de midi avec une soirée chargée comme celles des réveillons. les fruits vous apportent "le peps" pour tenir le rythme dans vos préparations. A accompagner d'une viande grillée quand même ....