- 1 boite de thon entier au naturel
(400 g = 8 pts)
- 3 tomates
- 1 avocat
(100 g de chair = 6 points)
- ciboulette,
1 CS huile olive( = 3 pts
), sel, tabasco (qq gouttes)
- 1 citron vert et demi
- qq feuilles de salade pour décorer ( roquette, mâche, cresson ..)
Préparation :
Ebouillantez les tomates pendant 1 min, passez-les sous l'eau froide, pelez-les et enlevez tous les pépins, débitez les en tout petits dés et ajoutez-y l'oignon émincé le plus finement possible.
Assaisonnez les tomates avec 3 ou 4 pincées de sel, 1 CS d'huile olive et 1 CS de ciboulette hachée.
Egouttez le thon et émiettez-le grossièrement avec une fourchette.
Incorporez y un avocat en tout petits morceaux, le jus de citron vert et 2 CS de ciboulette hachée, un peu de sel et qq gouttes de tabasco. (attention, c'est fort)
Répartissez les tomates dans 6 petites assiettes, ajoutez le thon à l'avocat puis décorez de qq feuilles de salade et placez 1h au frais.
c'est frais, relevé et ça fait un peu plus élaboré que l'entrée classique thon tomate ... à peu de frais
Je mets 9/10 ( je n'ose pas mettre 10 à cause des points 'avocats'!)
SALADE DE SAUMON ET CREVETTES ROSES AUX ASPERGES VERTES
250g de salades mélangées
5/6 filet de saumon fumé
250g de crevettes roses surgelées
500g d'asperges
2cs d'huile d'olive
1cs de vinaigre de vin
1cs de moutarde
2cs de cerfeuil Darégal
1cs d'aneth Darégal
sel/oivre du moulin
Faites dégongeler les crevettes.Faites cuire les asperges à la vapeur 5mn.Egouttez-les et laissez refroidir.Lavez les salades et essorez-les.Découpez le saumon fumé en lamelles.Préparez la sauce:mettez la moutarde dans un bol,ajoutez l'huile et émulsionnez.Versez le vinaigre,le cerfeuil,salez ,poivrez et mélangez bien.Disposez la salade dans chaque assiette,avec les asperges.Déposez le saumon et les crevettes roses.Saupoudrez d'aneth.Versez la vinaigrette et servez
pour 4 personnes
4points/personne
10/10
Sexe: Inscrit le: 24 Mai 2005 Messages: 45 L0calisation: besancon
Posté le: 15 Nov 2005 [10:44]
je vous propose une salade d'endives aux crevettes pour peu de points ( 2 ) et qui fait une bonne entrée
pour 2 personnes
endives
100g de crevettes décortiquées (2 points )
1CS crème fraîche à5% (1 point )
1cc huile olive (1 pont )
vinaigre de xeres
sel et poivre
il suffit de faire une sauce avec le vinaigre, l'huile et la crème et de rajouter les endives et les crevettes.
c'est bon mais on peut aussi varier et ajouter d'autre chose comme un peu de surimi ou encore de l'avocat... ca c'est a vous de voir!
bon appetit!
_________________
garder le sourire tous ces mauvais kilos vont enfin disparaître!
je vous met une recette succulente qui a eu un franc succès avec ma petite famille
SALADE DE MACHE AUX NOIX DE SAINT-JACQUES
12 noix de st-jacques fraîches (240 g), 2 CS de jus de citron, 2 cc d'huile de noix, 1 yaourt brassé à 0%, 1 CS d'oignon rose haché, 1 CS de ciboulette hachée, 1 betterave rouge, 1 barquette de mâche, sel, poivre
Emincer les noix de st-jacuqes en fines lamelles, mélanger le jus de citron avec l'huile, verser sur les noix, saler, poivrer et réserver au frais pour 1 heure, mélanger le yaourt avec l'oignon rose, la ciboulette, le sel et le poivre. Couper la betterave en petits bâtonnets, disposer la mâche sur un plat de service, arroser de sauce, ajouter les bâtonnets de betterave rouge et disposes les lamelles de noix de st-jacques.
pour 4 personnes, préparation 15 mn, réfrigération 1h et 1 pt wet wet par personne
Salade de pois chiches & tomates
Pour 2 personnes 3 Pts/ personne
Ingrédients :
200gr de pois chiches cuits (boite ou bocal) 5 pts
1 grosse tomate (ou 2 petites)
1 gousse d'ail
1 cs de ciboulette hachée
Vinaigrette ww 1 Pt
Egoutter les pois chiches & découper la tomate en petits dés.
Mettre le tout dans un saladier avec la gousse d'ail écrasée, la ciboulette & la vinaigrette ww.
Placer la salade au frigo pendant une heure.
J'ai testé
la recette du taboulé libanais donnée par Diolly
& c'était savoureux.
Je vous rapporte donc sa recette.
Taboulé libanais
Pour 4 personnes en entrée 1,5 point par personne
(Moi je l'avais fait pour 2 en plat principal avec une brochette de poulet)
Ingrédients :
1 grosse tomate
2 bouquets de persil plat
1 bouquet de menthe
1 oignon de printemps (garder les feuilles vertes)
40gr de boulgour (2,5 points calculés d'après l'emballage)
½ jus de citron
3cc d'huile d'olive (3 points)
Sel/poivre
Mettre le boulgour à tremper dans de l'eau froide pendant 30mn.
Laver les légumes & les herbes.
Découper la tomate & l'oignon en petits dés très fins.
Bien éponger les herbes dans du papier absorbant & les ciseler (moi j'ai utilisé le hachoir électrique)
Mélanger tous les ingrédients, ajouter le boulgour égoutté, le jus de citron, l'huile d'olive, saler & poivrer.
Servir avec des feuilles de laitue romaine que l'on tient fermées en cornet & qui serviront de « cuillères » pour déguster le taboulé.
Servir ce taboulé bien frais & c'est meilleur le lendemain.
Note 10/10
Merci Diolly, j'ai retrouvé le goût du véritable taboulé
J'ai allégé ma salade de gésiers de volaille
la voici, la voilà !!!
SALADE AUX GESIERS DE VOLAILLE
12 points pour la salade complète (à diviser par le nombre de personnes)
-
- 100 gr de gésiers confits (4.5 pts)
- 1 petite boite de maïs (140gr = 3 points)
- 1 avocat (3 points)
- 1 pte boite d'asperges
- salade mélangée
- champignons frais
- tomates cerises
- 1 CS mayonnaise allégée (1.5 pts)
- 1 CS vinaigre (moi je mets du balsamique)
- échalotte + persil
Mélanger la sauce (mayonnaise + vinaigre + échalotte et persil)
ajouter tous les ingrédients sauf le gésier que l'on fait chauffer à la poele
et qu'on ajoute juste avant de servir
On peut ajouter des oeufs de cailles mollés mais ça fait un plus de points...
J'adore cette salade, elle est consistante et excellente !
10/10 !!
_________________
27/02 : 58.7 kg
20/03 : 57.4 kg (yes !!)
15/04 : 56.1 Kg .... on approche doucement mais surement !!!...........
objectif : 55 kg
Age: 39 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 22 Aoû 2005 Messages: 25 L0calisation: au pays des cigales
Posté le: 20 Mar 2006 [10:03]
Salade
pot au feu
4pts/personne
- salade verte 0 pts
- cornichons 0 pts
- reste de pot au feu 3 pts
- sauce 1 pts
je mets mon reste de pot au feu (que j'émince) sur la salade.
Je rajoute quelques cornichons coupés en rondelles etaussi qq petits oignos au vinaigre.
Ma sauce de salade et VOILA
Cest bon c'est pas cher et en plus on utilise ses reste.
betterave cuite
1/2 citron pressé
2cc de cumin en poudre
de l'ail pilé
sel,poivre
mixer tous les ingrédient
préparer un dip à la betterave (ou prendre un reste après un apéro léger >>> voir recette testées apéro)
y rajouter 1 à 2 CS de vinaigre balsamique et des concombres aigre doux coupés en petits morceaux ( ou cornichon américain : sweet and sour pickles ou relish)
déposer cette sauce sur des coeurs d'artichaud!
8/10 très bon, original, surtout pour 0pt.
Dernière édition par KeePSmiLiNG le 06 Avr 2006 [13:18]; édité 1 fois
Age: 57 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 27 Oct 2003 Messages: 74 L0calisation: nord
Posté le: 06 Avr 2006 [12:53]
Une salade très bonne, légère en points, inventée hier:
Salade de la mer aux fruits :
pour deux
une pomme acidulée coupée en dès
1 pamplemousse rose
100 g de miettes de surimi
6 queues de crevettes roses décortiquées et coupées en trois tronçons (ou plus, ce n'est pas cher en points! moi j'en avais 6, alors!)
1 endive émincée pas trop fin
sel
poivre
1 cuillérée à soupe de sauce salade allégée
je pense qu'on peut la faire aussi avec un yaourt nature à la place de la sauce salade. ou du fromage blanc.
on peut remplacer les endives par d'autres légumes croquants: dès de concombre, ou choux fleurs, ou radis roses, ou bâtonnets de carottes
cette recette, avant, je la faisais avec de l'avocat.
au yaourt d'assaisonnement j'ajoutais un peu de ketchup et de wisky, juste un peu.
servi dans un joli bol sur quelques feuilles de salade, ou d'endives........ 10/10
J'ai une recette de salade mais je sais pas comment faire de lien...
Alors la voila:
Salade gourmande au bacon et aux fromages
Pour une personne, 5,5 points par personne
100 gr de lardons de bacon (Delhaize ou Herta)
10 grammes de parmesan en copeaux
30 gr de mozzarella light (Delhaize)
1 petite tranche de pain
Des feuilles de salade
1 tomate
1 demi pomme
Cuire les lardons sans graisse. Griller la tranche de pain, et la couper en croûtons. Laver la salade, la tomate, la pomme, tout couper et mélanger. Ajouter la mozzarella coupée en petits bouts, les lardons, le parmesan, bien mélanger.
C'est délicieux, avant d'y gouter je détestais la salade... c'est grace à elle que j'aime enfin
_________________
168 cm
20 février 2006: 63 kg
20 mars 2006: 60.4 kg
20 avril 2005: 59.4 kg
Poids souhaité avec WW: 56-55 kg
(TRES) lentement mais surement...
Y'a une erreur dansd ton comptage de points, une énooorme erreur même :
Pour une personne
100 gr de lardons de bacon 6.5
10 grammes de parmesan en copeaux 1
30 gr de mozzarella light 1.5 (je crois)
1 petite tranche de pain 1 (je suppose 25g)
Des feuilles de salade
1 tomate
1 demi pomme
10 points et encore y'a aucun assaisonnement
Mon avis : diminue énormément tes lardons ou remplace les par du bacon ou un mélange dés de jambon+bacon, c'est tres bon et gouteux aussi mais beaucoup moins gras
_________________
Je participe au comité de lutte contre l'usage du langage sms et des fautes volontaires sur les forums.
Sexe: Inscrit le: 02 Juil 2005 Messages: 412 L0calisation: dans la jungle
Posté le: 07 Avr 2006 [08:29]
Désolée, j'avais mis cette recette dans les légumes testées, alors que c'est une salade
SALADE CHOPSKA OU SALADE BULGARE
Pour 4 personnes 2 pts/personne
- Poivrons vert, rouge et jaune 1 de chaque
- 3 oignons de printemps avec la tige verte
- 1 beau concombre
- 6 belles tomates fermes mais bien mûres
- persil plat haché
- 120 de Feta allégée 4 pts
- 20 CC de vinaigrette WW 4pts
Lavez et coupez les poivrons en morceaux pas trop petits
Lavez et coupez les oignons de printemps en 8 morceaux, et coupez la moitié des tiges en fines rondelles
épluchez le concombre, débarrassez-le de ses pépins, et coupez le ensuite en 4 dans le sens de la longueur puis en tronçons de 2 cm d'épaisseur.
lavez et coupez les tomates, les coupez en 6, puis chaque quartier en 2 dans le sens de la largeur.
Mélangez tous ces légumes, ajoutez le persil, arrosez le tout avec la vinaigrette et bien mélangez.
Mettre cette salade de légumes sur un plat de service ovale, puis râpez sur la salade, (avec une râpe à gros trous) la Féta, afin que toute la salade soit recouverte.
Mettez au frais jusqu'au moment de servir.
Je fais cette recette (en été) depuis 1968, date d'un séjour de 3 mois en Bulgarie. C'est un régal des yeux, et du palais, c'est très frais;idéal pour un buffet d'été.
10/10
Dernière édition par diolly le 16 Juil 2006 [21:48]; édité 2 fois
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Dans la jungle terrible jungle le lion est mort ce soir, plus de rage, plus de carnages, le lion est mort ce soir... (Henri Salvador)
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Ebouillantez les tomates pendant 1 min, passez-les sous l'eau froide, pelez-les et enlevez tous les pépins, débitez les en tout petits dés et ajoutez-y l'oignon émincé le plus finement possible.
je pense qu'on peut la faire aussi avec un yaourt nature à la place de la sauce salade. ou du fromage blanc.
juste un peu.
10/10
et encore y'a aucun assaisonnement 
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