-
125 g de beurre à 41 %
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 80g d'amandes en poudre
- un peu de rhum
- confiture d'abricots
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- un peu de jus de citron
Préparation
Préparer les petits biscuits, en mélangeant le beurre, le sucre, la farine, les oeufs, la poudre d'amandes et le rhum.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en petits tas plats, et faire cuire 8 minutes.
- laisser refroidir sur une grille et napper d'une fine couche de confiture.
Prépare le glaçage en faisant chauffer la sucre glace, le blanc légèrement battu et le citron, à feu doux et en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux pendeant 5 minutes
Napper les palets et laisser refroidir jusqu'à solidification du glaçage.
NOTE 10/10
Excellent je compte 3, 77 points par biscuits mais, c'est tellement bon !
il faut dire qu'un palet, c'est quand meme conséquent au niveau taille !
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Je participe au comité de lutte contre l'usage du langage sms et des fautes volontaires sur les forums.
La recette est issue d'un autre site de cuisine, qui pullule de marmiton en herbe, mais je ne vous mets que ma version
Préparation : 15 min
nombre de points total :
25pts
les quantités indiquées sont pour 12 muffins, quand on a pas des moules de schtroumpfs, comme moi...
attention au temps de cuisson selon la taille des moules (plus c'est petit, plus vite ça cuit !)
Ingrédients :
- 200 g de farine
12pts
- 100g de fructose :
6,5pts
- 2 oeufs
4pts
- 1 pot de yaourt entier à la vanille
2,5pts
- 1,5 cuillère à café de gingembre
- 1,5 cuillère à café de cannelle
- sel
- 2 goldens
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat, mélanger la farine, la levure, les épices.
Ajouter une pincée de sel.
Dans un autre plat, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt.
Bien mélanger. Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter au mélange.
Verser ce mélange dans le plat contenant la farine, remuer (pas la peine de s'affoler sur les grumeaux, ils partiront à la cuisson).
Verser dans des moules à muffins en les remplissant aux 2/3. Enfourner 25 à 30 minutes.
alors, j'ai goûté la pate crue, et ça donne envie !!!!
le goût cru laisse présager du plaisir cuit : c'est bon !!!!! dommage que ce soit aussi petit !
c'est excellent pour qui aime les épices. Le mélange gingembre + canelle est délicieux (j'en ai rajouté par rapport à la recette initiale qui ne prévoyait qu'1cc de chaque). la pomme apporte du moelleux, du fondant
le choix du fructose ? pour que les enfants puissent en manger et, de toute façon, à chaque fois que je fais avec de l'édulcorant, je rate quelque chose...
sachant que 100g de sucre se remplace par 55g de fructose, le calcul est vite fait, on diminue quasi de moitié la quantité de sucre et de points.
je ne maîtrise pas assez bien l'utilisation de l'édulcorant pour vous donner d'autres indications. Il est possible de n'avoir que 1.5pts de sucre en utilisant l'édulcorant (conversion par le volume et pas par le poids, sans tenir compte du pouvoir sucrant de l'édulcorant), mais les pros corrigeront...
On peut diminuer bien évidemment la quantité de points en choisissant d'autre ingrédient, tel le yaourt (yaourt 0% = 1pt - selon les marques - auch**, m*mie nov*), et la maïzena, mais attention à la conversion au sujet de la maïzena, le sucre par de l'édulcorant. Mais il faut compter en volume, pas en poids, sinon, on se retrouve avec un nombre de points identiques !!!!
farine : 1cs = 20g
maïzena : 1cs = 12g.
alors, si on remplace 100g de farine, on compte 5 cs de maïzena (attention, je ne l'ai pas fait moi-même, ce n'est qu'une suggestion !!!!), soit 6pts (100g de farine) + 3,5pts (5cs de maïzena)
autre variante :
18pts
100g farine :
5cs : 6pts
60g maïzena :
5cs : 3,5pts
- 20g d'édulcorant (can*rl) :
1,5pts
- 2 oeufs
4pts
- 1 yaourt 0% ou nature :
1pt
- 1 sachet de levure
- 1,5 cuillère à café de gingembre
- 1,5 cuillère à café de cannelle
- sel
- 2 goldens
Dernière édition par lucyfr92 le 05 Mar 2006 [17:18]; édité 3 fois
voici la base pour (à mon sens au moins) 12 personne...
sachant que j'ai pris (à la louche) 1/3 de cette préparation pour moi dans un moule de 0,5l, les 1/3 restant dans un moule de 1l et que, dans les deux, on a dû changer en cours de cuisson, parce que ça débordait.
en tout, j'avais un appareil d'environ 1kg, et j'ai réservé pour moi 400g.
4 oeufs 8
150g de farine 9
150g de maïzena 9,5
100g de fructose 6,5
300g de fromage blanc 0% 2,5
1 sachet de levure
1 cc de vanille liquide
total : 35,5pts
et ensuite les variantes :
100g de pépite de chocolat
1 sachet de sucre vanillé
ça, pour les enfants
moi, je suis restée au mélange d'épices (j'ai tellement aimé !!!!)
et donc, pour mon mélange à moi, j'ai considéré que j'avais 1/3 des points, soit 12pts au total...
la suite bientôt... je reprendrai mon message sitôt que j'aurai pu voir ce que ça donne, et que j'aurai goûté. Pour les photos : y'en aura pas cette fois.
suppeeerrr ! manque plus qu'à ajouter le titre de la recette en gros dans ton message
y'a qu'à demander
ça me servira pour mes contributions future, je penserai à toi en postant madame aria
ben comme quoi ça n'a pas marché
Tu as encore oublié de mettre un titre, pense aux personnes qui tentent de maintenir de l'ordre sur les topics de recettes
testées
. C'est dur de mettre ta recette en lien sans titre. De même pour ceuw qui parcourent le forum rapidement, faudrait qu'elles prennenet le temps de remonter aux messages au-dessus pour savoir de quoi tu parles.... pas pratique...
Pourquoi ne pas avoir cité la recette dont tu parles puis en dessous préciser que tu nous donnes une variante. Au moins c'est clair pour tout le monde
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suppeeerrr ! manque plus qu'à ajouter le titre de la recette en gros dans ton message
y'a qu'à demander
ça me servira pour mes contributions future, je penserai à toi en postant madame aria
ben comme quoi ça n'a pas marché
Tu as encore oublié de mettre un titre, pense aux personnes qui tentent de maintenir de l'ordre sur les topics de recettes
testées
. C'est dur de mettre ta recette en lien sans titre. De même pour ceuw qui parcourent le forum rapidement, faudrait qu'elles prennenet le temps de remonter aux messages au-dessus pour savoir de quoi tu parles.... pas pratique...
Pourquoi ne pas avoir cité la recette dont tu parles puis en dessous préciser que tu nous donnes une variante. Au moins c'est clair pour tout le monde
parce que, comme je l'ai écrit, il n'était pas terminé...
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