[flore88]

ZOOM (clic)

Pour une vingtaine de fleurs soufflées.







300g de farine
80g de vin blanc
1 oeufs entiers + 1 jaunes d'oeufs
60g de beurre fondu
2 pincée de sel
40g de sucre en poudre
1 cuil à soupe de liqueur au choix (ou rhum, cognac...)
huile de friture

conseil: si vous voulez faire que la moitié des proportions mettre seulement 2 jaunes d'oeufs


Si vous utilisez un robot comme moi, mettre tous les ingredients dans le bol et mélanger à l'aide du batteur plat (ou feuille) jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène

si vous faite la pâte à la main, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène sans trop petrir pour pas que la pâte devienne trop elastique. Laisser reposer la pâte 15mm


-Etendre la pâte sur du papier sulfurisé le plus finement possible (environ 1mm)

Si vous avez un appareil pour faire les pâtes fraiches, vous pouvez vous en servir pour obtenir une pâte fine en passant plusieurs fois votre pâte par morceau dans l'appareil reglé d'abord à 1 puis 2, 3 voir même 4

- Couper ensuite des disques de 3 diamètres différents. Ici j'ai utilisé 7 cm, 6cm et 5cm

- entailler les disques tout autour 5 fois à espace régulier sur 1.5 à 2 cm suivant le diamètre du disques


-Badigeonner de blanc d'oeuf le cœur du disques

- Poser dessus le disque de pâte de diamètre inférieur en appuyant au centre

-Rebadigeonner de blanc d'oeuf et appliquer le dernier disque toujours en appuyant pour bien le souder au autres


- Chauffer l'huile de friture

-Quand celle ci est bien chaude, y jeter la fleur de pâte

- Des que celle ci remonte à la surface (env 20 secondes), la retourner afin de plonger le dessus de la fleur dans l'huile

- Celle ci va alors gonfler

- Vérifier la coloration et la sortir dés que c'est blond,


-A la sortie de l'huile de friture, égoutter sur plusieurs couches de sopalin

- Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace

- Vous pouvez garnir le cœur d'une noix de crème patissière surmontée d'une demi cerise confite ou encore d'une cuillère à café de confiture.

conseil : Comme tous les beignets c'est meilleurs à déguster frais

[naimaaaaa]

waouw, elles sont magnifik flore
je voudrais te demander par quoi est ce que je pourrais remplacer le vin blanc et la liqueur sachant que l'alcool m'est interdit!
encore merci
bizzz

[**Maria**]

Superbe tes fleurs !! mais dis-moi ça gonfle quand même ,même sans levure ?

[baillou]

voilà qui est fait

elles sont mes fleurs l'ennuis c'est que je ne sais pas poster les photos sur le post

le verdict a midi mon chéri va être surpris

menus
rotis de porc endives
beignets de fleurs

merci flore pour cette belle recette

baillou

[baillou]

verdict

c'est a fondre de plaisir

U N P U R R E G AL il n'en reste plus

allez les filles a vos fourneaux

merci FLORE maintenant je ne ferais plus que ta recette

baillou

[flore88]

salut le filles,

naimaaaaa,

honnetement je sais pas si tu peux le remplacer sans que cela ai une incidence sur le résultat... a priori ce serait ça qui permet à la pâte de gonfler... et comme j'ai jamais testé sans je ne peux te le confirmer

**Maria**
comme tu peux le voir sur la photo, les fleurs sont bien gonflé et y a pas de levure

baillou,

et bien ca fait plaisir de lire temps de satisfaction
et savoir que ces beignets on fini à merveille un si bon repas!!!
dommage que j'etait pas dans le coin..je me serais fait inviter!!!

pour la photo, suffit de la mettre dans ton album perso ou public,
puis tu clic "récupérer le lien" (en dessous de la photo) tu fais copier puis suffit de coller dans ton message!!!

bises

[baillou]

merci flore

mais cela fait plusieur fois que j'essais de vous mettre des photos et on me reponds qu'il ne peuve afficher la page

je n'arrive même plus a mettre une photos sur mon album personnel comment fais-tu?

allez bonne journée et gros bisous

baillou

[moanna]

elles sont magnifiques tes fleurs je vais essayer de les faire je sais pas si je vais y arriver mais les tiennent sont merveilleuse félicitation

[mounet47]

[Flanelle]

felicitations ces beignets fleurs sont superbes, on en mangerait....

[nonnadenise]

[quote="naimaaaaa"]waouw, elles sont magnifik flore
je voudrais te demander par quoi est ce que je pourrais remplacer le vin blanc et la liqueur sachant que l'alcool m'est interdit!
encore merci
bizzz[/quote

naima j'ai une recette de pate presque identique dans laquelle le vin est remplace par le vinaigre (si tu y a droit)car en effet vin ou vinaigre c'est ce qui aide a gonfletr a la friture
on ne sent pas le gout du vinaigre et si en plus tu prend un vinaigre de framboise., tu peut peut etre essayer sur une petite quantite.

flore tes gateaux sont magnifique je vais les essayer le 24 pour l anniversaire de mon petit fils. merci beaucoup pour cette recette.

[flore88]

moanna,

tu vas y arriver, c'est super simple!!! tu verras

mounet47,
oui toute les fleurs donnent le même résultat!!
et c'est délicieux!!

merci flanelle...tu as raison...on en mangerai... y en a plus depuis déjà longtemps!!!


merci nonnadenise, l'idée du vinaigre fallait y pensé mais effectivement pourquoi pas
mais tu crois qu'il faut en mettre autant que la quantité de vin? c'est plus fort non...

bises les filles
merci

[nonnadenise]

merci nonnadenise, l'idée du vinaigre fallait y pensé mais effectivement pourquoi pas
mais tu crois qu'il faut en mettre autant que la quantité de vin? c'est plus fort non

sincerement je ne sais pas .j utilise generalement du vinaigre de cidre qui est moins fort. je vais essayer et je vous ferait savoir.

[tannes]

bonjour flore,
je suis nouvelle et je trouve tes fleurs magnifiques, dis aurais-tu des idées de canapés froids que je peux confectionner et mettre au congél c'est pour la communion de ma fille (mai 06); je te remercie;A BIENTOT

[Hnini]

salut et merci pour cette super recette.Je m'y colle tout de suite avec mon ainé et je vous en dirai des nouvelles.Malheureusement je doit la modifier quelque peu pour eviter l'alcool.Je vais remplacer par du lait et aromatiser a la vanille ou a la fleur d'oranger.