[Ophetine]

Bonjour tout le monde
n'ayant pas trop d'idées de menus pour les repasà faible taux de cholesterol j'ai acheté un bouquin
dedans ils disent que l'on peut manger des noix de cajou des cacahuetes des amandes des noix ....
pourtant je croyais que c'etait super gras?
qu'en est il de ces aliments?
en fait j'ai plein de difficultés pour trouver des menu en géneral mais pour les apéros c'est pire je crois ...
quelqu'un peut il me renseigner
par avance merci

[plume11]

Le gras et le cholestérol n'ont pas forcément de rapport.
Le cholestérol n'est présent que dans les produits animaux, par contre dans les gras végétaux il y en a qui sont plus ou moins bons pour la santé, et qui font plus ou moins monter ou baisser le cholestérol.

De manière général, il faut éviter les graisses hydrogénées (acides gras trans), très mauvais pour la santé.
On en trouve dans les margarines et dans la plupart des plats cuisinés, pâtisseries et biscuits industriels, pain de mie...

Il faut réduire les acides gras saturés (graisses animales, graisses végétales solides comme l'huile de palme, la graisse de noix de coco...)

Il faut privlégier les huiles végétales contenant des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés (les acides gras polyinsaturés sont les meilleurs): olive, colza, noix, noisettes, amandes, carthame, germe de blé, pépins de raisin, etc.