[Zib]

Merci Malilounette pour tes recettes. Bonne journée. Bizzzz. Virginie.

[beatrice88]

merci de tes recettes cela va me permettre de ressortir mon service océane qui etait au fond d'un placard faute de recette: la chinoise et le pot au feu me conviennent tout a fait

[valmérie]

je suis interessée par la fondue Vercingetorix
merci!

[malilounette]

Voila la recette de la fondue anchoïade maryy

Pour 6 personnes
préparation 30min et cuisson 25min

1 fondue savoyarde pour 6 personnes dont voila la recette

Fondue Savoyarde

pour 6 personnes
préparation 10min et cuisson 20min

400g de comté
400g de beaufort
200g de reblochon
30g de beurre
2 gousses d'ail
1/2 bouteille de vin blanc de Savoie
1 verre de liqueur de marc de Savoie
1 cuil. à soupe de maizena oud e fécule depommes de terre
poiuvre
1 gros pain pas trop frais.

Otez la croûte des fromages et les découpez en petits cubes.
Frottez un poêlon à l'ail. laissez deux gousses d'ail au fond du poêlon. ajoutez 30g de beurre et mettez sur feu assez doux.
Versez 1 verre de vin blanc, ajoutez une poignée de fromage et laissez fondre en tournant sans cesse à la cuiller en bois.
incorporez petit à petit vin blanc et froamge.
Vers la fin délayez la maïzena dans le marc de Savoie et versez dans la préparation. COntinuez de tourner jusqu'à fusion complète et obtention d'une onctuosité parfaite.
poivrez abondamment, rapez un peu de muscade et rectifiez en sel. Placez sur un réchaud allumé.

le reste des ingrédients :
1 boite d'anchois allongés
50g de beurre
poivre à volonté
1gousse d'ail
1 botte de radis
1 brnache de céleri
200g de champignons de Paris
3 carottes
qq tomates cerises
1 tête de brocolis
1/4 de chou fleur
1 pot d'oeufs de caille
500g de bulots

Préparez les légumes : lavez les radis, ôtez les fils du céleri, tronconnez-le en batonnets, nettoyez les champignons, grattez les carottes, tournez(les en formes d'olivettes, lavez les tomates cerises, prélevez les têtees des brocolis et du chou fleur.
Cuisez les brocolis et le chou fleur 5min à l'eau bouillante salée et les carottes 10min.
Ecalez les oeufs de caille.
Cuisez les bulots 20min dans l'eau bouillante très salée et vinaigrée. Sortez les de leur coquille.
Préparez la fondue savoyarde. Egouttez les anchois. Ecrasez-les avec le beurre et une gousse d'ail pour en faire une pommade. Incorporez lce beurre d'anchois à la fondue.
Allumez un réchaud à feu doux. posez le poêlon de fondue parfumée à l'anchois dessus.
Présentes les légumes, les oeufs de caille et les bulots avec la fondue.

Avec toutes mes excuses pour le retard de la réponse.
Bonne après-midi

[maryy]

salut maliloulette, merçi pour ta recette, elle me parée fameuse, je la glisse dans mes coups de coeurs.
ce n'est pas une variante de la " bagna cauda" que l'ont fait chez nous,
comme je l'ais penser, c'est une recette que je ne connaisser pas,et que je vais faire, a ma prochaine invitation, je suis sure que mes amis
appresiront .
si tu veux, je peux te poster la recette de la bagna cauda, c'est fait a base de crudités, avec une sauce a l'anchois ail huile d'olives dans un poelon,
tout le monde se sert, et trempe les aliments dans le poelon chaud,
tout comme la fondue, c'est tres convivial;
si sa te dit, fait moi signe, je te la posterer avec plaisir.
merçi encore pour toute tes recettes.
a plus

[malilounette]

Salut maryy merci bcp ca me fait plaisir de partager des recettes et que tlm puisse en profiter.
Tu m'en diras des nouvelles si tu l'as fait que je sache si elle était bonne.
je veux bien que tu me donnes la recette de la " bagna cauda" pour voir ce qui est différent et laquelle ma famille préfère.

Bisous

[malilounette]

Voila la recette de la fondue vercingétorix pour toi valmérie

Pour 6 personnes
préparation 10min et cuisson 20min

400d de Saint-Nectaire
300g de Cantal
150g de fourme d'Ambert
150g de crème fraiche
1 gousse d'ail
1 verre de liqueur d'alcool de myrtilles
2 verres à moutarde de vin blanc de Condrieu
poivre blanc selon le goût
1 pain

Otez la croûte des fromages. Découpez-les en petits cubes.
Frottez un poêlon avec une gousse d'ail. alissez la gousse d'ail au fond.
Sur feu doux, faites fondre d'abord la fourme avec 1/2 de vin blanc. Ajoutez le Saint(Nectaire et le cantal ainsi que le reste du vin blanc.
laissez fondre lentement en tournant sans cesse avec une cuiller en bois jusqu'à obtention d'une belle onctuosité.
Versez la crème et l'alcool de myrtilles.
Poivrez abondamment.
Allumez le réchaud et déposez e poêlon bien chaud.
Servez avec des petits morceaux de pain que l'on pique sur une fourchette en bois et que l'on trempe dans le fromage en fusion.
La fondue peut s'accompagner de rondelles de saucisse sèche.

[maryy]

salut maliloulette, comme promis je t'envois la recette de la bagna cauda.

ingredients: pour la sauce:
ail ,huile d'olive
anchois beurre doux
poivre

mixer ail et anchois, mettre lhuile et le beuredans une casserole a fond
epais, ou dans le poelon a fondue, rechauffer et rajouterl'ail et anchois mixer, faire cuire 20mn a feu doux, laisser sur petit feu pendant le repas
comme pour la fondue.

ungredient légumes:
radis
artichauts
fenouils
celeriss
tomates
carrotes
choux blancs
tous les légumes qui se mangent cruts.
laver les légumes, et les présentés a tables dans un grand plats de services.pour les chox, carrottes fenouils faire des tronçons,
pour le reste laisser les entiers.
tous le monde se sert des légumes, et trempent dans la sauce
c'est tres convivial
avec cela je sert toujour un cote de provence rosé (bandol )
voila regale toi bien a plus

[valmérie]

merci malilounette!

[malilounette]

Merci bcp marry, kan je la ferrais je te donnerais mon verdict mais bon je pense qu'il sera positif je ne m'inquiète pas.
De rien valmérie je m'excuse quand même du retard que j'ai pu mettre pour te la donner.

Bonne journée à vous

[marie 38]

Bonjour malilounette
un toinon recherche la fondue vercingetorix
J'ai vu que tu la connais,merci de la mettre pour lui
Bonne journée
marie

[malilounette]

Bonjour Marie

Voila comme promis la recette de la fondue Vercingétorix

Pour 6 personnes
préparation 10min et cuisson 20min

400d de Saint-Nectaire
300g de Cantal
150g de fourme d'Ambert
150g de crème fraiche
1 gousse d'ail
1 verre de liqueur d'alcool de myrtilles
2 verres à moutarde de vin blanc de Condrieu
poivre blanc selon le goût
1 pain

Otez la croûte des fromages. Découpez-les en petits cubes.
Frottez un poêlon avec une gousse d'ail. alissez la gousse d'ail au fond.
Sur feu doux, faites fondre d'abord la fourme avec 1/2 de vin blanc. Ajoutez le Saint(Nectaire et le cantal ainsi que le reste du vin blanc.
laissez fondre lentement en tournant sans cesse avec une cuiller en bois jusqu'à obtention d'une belle onctuosité.
Versez la crème et l'alcool de myrtilles.
Poivrez abondamment.
Allumez le réchaud et déposez e poêlon bien chaud.
Servez avec des petits morceaux de pain que l'on pique sur une fourchette en bois et que l'on trempe dans le fromage en fusion.
La fondue peut s'accompagner de rondelles de saucisse sèche.

je pense l'avoir déjà posté il me semble enfin tant pis c'est pas gravela voila

bonne journée

[marie 38]

Merci pour notre ami! malilounette
Bonne fin de matinée
marie

[malilounette]

il n'y a pas de quoi marie c'est avec plaisir que je partage toutes mes recettes

bonne journée

[kristine95]

Bonjour Malilounette

je découvre seulement maintenant ce sujet.
Merci beaucoup que de bonnes idées.
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