[Xelamaya]

Coucou à toutes !

Voilà, ça fait plusieurs fois que je fais des cornes de gazelle, elles sont très bonnes mais par contre, elles s'ouvrent à la cuisson et donc la farce déborde !

Avez-vous une recette excellente et inratable ?

Merci d'avance !

Xela

[mounet47]

[mamymomo]

500 gr de pate amande(fraichement préparée)
250 gr de farine
30 gr de beurre
3 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel

Confectoinner des batonnets éffilés aux extrémités de la taille d'un petit doigt avec la pate d'amande.
Verser la farine tamisée dans un saladier,ajouter le sel,et en malaxant ajouter le beurre fondu,la fleur d'oranger et un peu d'eau jusqu'à obtention d'une pate ferme et homogène (un peu comme la pate a pain)
Pétrir pendant 10 minutes
Séparer la pate en 4 boules.
Sur un plan, abaisser les boules pour obtenir des feuilles de 1mm d'épaisseur.
Découper des disques de 9cm de diamètre.Placer un batonnet de pate sur une moitié d'un cercle et rabattre l'autre moitié.Sceller les bords pour bien emprisonner la pate d'amande.
Recourber un peu pour former une demi lune.
Déposer les demi lunes sur une tole huilée et farinée et les piquer légèrement avec une fourchette.
Enfourner à 160° et laisser cuire 20 :inutes en surveillant la cuisson.Les cornes doivent etre à peine dorées.

[princesse-du-67]

les piquer avec une épingle à nourice !!!!!!!!!!!!!!!!!!!avant la cuisson ...