[carineela]

Voici 2 super recettes de légumes très sympa:

FRICASSEE DE LEGUMES : 6 pers. / 65Cal/pers.

200 gr de carottes / 200 gr de navets
200 gr de fenouil / 200 gr de courgettes
1 pomme de terre
2 oignons / 4 gousses d'ail
1 verre de vin blanc
Persil haché, sel et poivre

Peler les légumes. Emincer l'oignon. Couper les courgettes
et pommes de terre en rondelles, le fenouil et les carottes
en julienne et le navet en quatre, assaisonner et saupoudrer
d'ail pilé. Mouiller avec 2 verres d'eau et le vin blanc.
Mettre au four à 220°C pendant 50 mn. Arroser de temps en
temps et avant de servir, saupoudrer de persil haché.


LEGUMES AU CURRY : 6 pers. / 91Cal/pers.

300 gr de chou-fleur
300 gr de céleri-rave
300 gr de navets
300 gr de carottes
Ciboulette et 1/4 de litre de sauce blanche au curry

Préparer les légumes, couper les carottes en bâtonnets, les
navets et le céleri-rave en gros morceaux, le chou-fleur en
bouquets.
Mettre cuire le tout 20 mn. (autocuiseur)
Dresser les légumes sur un plat chaud et napper avec la sauce
au curry et saupoudrer de ciboulette hachée.

SAUCE BLANCHE AU CURRY : 30Cal./pers.

1/4 de litre de lait écrémé - 1 cuil à soupe de farine
1 cuil à soupe de lait en poudre - sel et poivre et 1 cuil à
soupe de curry.

Délayer la farine dans un peu de lait froid, mélanger les
ingrédients et cuire à feu doux. Dès que la sauce épaissit,
retirer du feu et assaisonner.

Variantes : Sauce blanche : même recette sans curry
Sauce raifort : remplacer le curry par du raifort
Sauce aux câpres : mettre 2 cuil à soupe de câpres