[TIALI]

Bonjour.

Je n'ai pas réussi à trouver l'info sur le forum.
Je voudrais faire des petits pains ou des baguettes aux graines de sésame ou de pavot.

Comment procéder ? Quelles quantités ?
Est-ce que je prends ma recette de pain pour baguettes ?
Est-ce que je pétris avec des graines ou je rajoute seulement sur le dessus ?

Si possible, j'aimerais faire, par exemple, 1 baguette nature, 1 sésame, 1 pavot.

Merci de votre aide.

[santorine]

TIALI

j'y suis mais pas encore fini, la cuisson se prépare : baguette et pains ronds aux sésames !

le résultat tout à l'heure

[santorine]

TIALI

voilà c'est fait je viens de sortir la baguette du four : elle est bonne mais suis je objective
1 pot d'eau
1 càc de sel fin
2 pot de farine 55
1 pot de farine blè noir
1 sachet de levure boulanger (grain)
1 c à s huile d'olive
quand la pâte a fini, j'y ai mis un demi pot de graines de sésame
j'ai pétri la pate pour incorporer les graines (je n'avais pas vu la vidéo sur les baguettes) j'ai modelé en boules et en baguette, j'ai huilé (olive) ma plaque de patisserie et ensuite je les ai laissés pousser sur une chaise près d'un radiateur, j'ai confectionné une espèce de tente avec mon paréo pour avoir une bonne chaleur
ensuite au four pour vingt minutes, j'ai mis dans mon four un ramequin d'eau
top, peut être un peu salé mais bon

[TIALI]

Merci beaucoup, Santorine.

Quand j'avais fait, je m'étais contentée de rajouter des graines sur le dessus. La prochaine fois, je pétrirai avec et je mixerai avec de la farine plus complète.

[santorine]

tiali
je reviens à mes pains aux sésames ce que je n'ai pas pensé c'est de mettre de l'huile de sésame à la place de l'olive le gout aurait été plus prononcé
donc ce soir avec mes petits pains ronds ; fendu je vais y incorporer fromage et jambon et passer le tout au four
je te tiendrai au courant
à plus

[santorine]

tiali bonjour !!!!!


parfait, les pains ronds sésames avec reblochon et jambon, servir avec une salade

bonne journée

[TIALI]

Quand je serai en vacances en avril, je sens que je vais faire des essais...

Merci Santorine.