[Mickaeline]

POMMED DE TERRE SURPRISE
4 portions
Source: Chaîne d'alimentation Cooprix

Pommes de terre, 4 moyennes
Fromage à la crème (philadelphia), 125 g (4 on.)
Echalotes hachées vertes, 4 moyennes
Poivron vert haché, 1/2 moyen
Sel, poivre, au goût
Lait, au goût
Mozzarella ou gruyère. 125 ml. (1/2 tas)

_ Cuire les pommes de terre au four
_ Une fois cuite, les couper en deux et les vider en gardant la pelure.
_ Réduire la chair de la pomme de terre en purée et la mélanger avec
le fromage à la crème, les échalotes, le poivron vert, le sel, le poivre
et juste assez de lait pour améliorer la texture.
_ Remplir la pelure de chaque pomme de terre.
_ Couvrir de mozzarella ou gruyère.
_ Cuire au four à 200 C (400 F) jusqu'à ce que le fromage bouillonne.


Une pomme de terre surprise servie avec une soupe aux lentilles, une salade verte et une croustarde aux fruits devient un repas substantiel et équilibré. Mickaeline