[valou72]

Bonjour à tous, j'aurais voulut savoir si c'était possible de congeler son levain ?

Exemple de faire des portions de 100 ou 200 grammes de levain et de l'utiliser quand on veut.

Si c'est possible, comment faire, le laisser décongeler à l'air libre, au frigo ?

Et après, on peut l'utiliser comme cela, faut-il le nourrir ou bien le mettre comme cela dans notre recettte ?

Merci pour vos réponses.

[patricia-fransou]

Moi aussi ça m'intéresse, j'ai fais mon premier levain, et je trouve qu'il y en a beaucoup, je ne pense pas que je vais me servir de tout, donc j'attends aussi de savoir si on peux le congeler ?, merci
amitié.

[patricia-fransou]

Coucou il n'y a personne pour nous répondre?

[virginie31]

je sais que certains le font secher ??? mais comment je ne sais pas, il faudrais chercher dans les posts de levain, ils regorgent de conseils !!! bon je sais, j'en ai lu des tas et apres je ne sais plus ou j'ai trouve ca ou ca comme infos ????
mais je pense que c'est la meilleur solution
sinon, je le mets au frigo, la il ne bouge plus pendant au moins une semaine
quand j'en ai besoin, je le sort la veille et je le nourit eau tiede (ou kefir) et farine complete et il repart !!!

[patricia-fransou]

Virginie31 j'ai mis mon levain au frigo, et depuis il n'a pas bouger
merci car même pour l'info.
A +

[Marinon]

coucou

moi j'ai un levain naturel, je l'ai dejà congelé 150 gr, c'est pratique
quand on part en vacances, et cette fois j'en avais le double donc j'ai déhydratée 150 gr donc fait sèché c'est pratique aussi car tu peut le garder indéfiniment et tu peut t'en servir quand tu en as besoin, j'ai trouvée la recette dans( baguettes levain naturel de serise)

ZOOM (clic)

j'espère que avoir repondu à votre question
A+

[patricia-fransou]

les toinettes, merci d'avoir répondu, je vais éssaiyé de congelé mon levain, a+