[rosedesvents]

voici une recette simple et rapide

Lomo a la tomate

pour 6/8 personnes

1kg de roti de porc coupé en tranche (lomo)
2 oignons
3 carrottes
4 tomates rapées
3 feuilles de basilic (a defaut, du laurier)
1 petit verre de cognac
huile d'olive
sel/poivre

dans une sauteuse faire dorer les tranches de roti avec l'huile d'olive, et les retirer de la sauteuse. dans la meme huile faire dorer l'oignon coupé en julienne, les carrotes et la tomate donner quelques tours de cuillere et ajouter le basilic, puis reincorporer la viande, verser le perre de cognac, laisser reduire 1mn et ajouter 1 ou 2 verres d'eau. couvrir, cuire jusqu'a ce que la viande soit bien tendre.

bizzzz a+