[Sand3570]

Tarte à l'Oignon Rosé

Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn + 1h de repos
Cuisson : 45 minutes
- 25 g de Beurre.
- 4 Oeuf(s).
- 25 cl de Lait.
- 250 g de Crème fraîche.
- 800 g d'Oignon(s) rose(s).
- 125 g de Lardons.
- 200 g de Pâte brisée.
- 1 pincée(s) de Sel, poivre.

Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles assez fines.


Jetez les oignons dans une casserole d'eau bouillante (non salée). Laissez-les 5 à 7 minutes afin de les blanchir.


Egoutez les oignons pendant au moins une heure.


Dans une poêle, faites revenir les lardons avec du beurre. Quand les lardons sont dorés, ajoutez les oignons, mélangez pendant 15 minutes sans coloration.


Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).


Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte. Versez le contenu de la poêle.


Dans un saladier, mélangez les oeufs battus, la crème, le lait, salez. La saveur de l'oignon étant douce, poivrez bien.


Versez ce mélange sur les oignons et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.