[Nadou34]

Bonjour!

Je vous invite à poster ici vos recettes testées à base d'oeufs entiers.[/b])

Merci de donner un titre à vos recettes & d'ajouter un commentaire.

Petit récapitulatif des recettes WW de ce topic :
Cliquez sur le nom pour voir la recette

Brouillade d'épinards avec son écrasée de pommes de terre 3,5 Pts

Crumble oeufs-ratatouille 5 pts

Oeufs à la cancaillotte 3 Pts

Oeufs à la tomate 4 Pts / personne

Oeufs à l'indienne 5 Pts / personne

Oeufs brouillés aux lentilles 5 Pts/personne

Oeufs cocotte aux fines herbes 5,5 Pts / personne

Oeufs courgette/tomate 5 Pts/personne

Oeufs durs sauce aigre douce 0,5 Pts/personne

Oeufs en nid de jambon 4,5 Pts / personne

Oeufs farcis au roquefort 4 Pts / personne

Oeufs mimosa 2 Pts / personne

Oeufs pochés au micro-ondes à vous de voir

Oeufs sur le plat au four 3 Pts / personne

Omelette à la cancaillotte 2 Pts/personne

Omelette à l'oseille 4 Pts / personne

Omelette aux légumes 4 Pts / personne

Omelette Olé 3 Pts / personne

Omelette Yes 3 Pts / personne

[Nadou34]

Ok Françoise

Par contre, il faudrait peut être voir ce qu'en pense Aria, il me semble que c'est elle qui avait créé ce post "Recettes testées oeufs & omelettes"??

Mais pas de pb, en attendant, j'ajoute ma maigre contribution :

Omelette aux légumes 4Pts

Ingrédients :

1 échalote
100 gr de julienne de légumes surgelés
2 oeufs

Mettre l'échalote hachée & les légumes décongelés dans une poèle anti- adhésive (pas besoin de matière grasse, les légumes vont rejetter un peu d'eau), faire suer 5 à 10 mn (jusqu'à évaporation de l'eau des légumes).
Battre les oeufs avec sel/poivre & épices (j'aime bien avec du curry)
Verser les oeufs sur les légumes et retourner l'omelette après 2/3 mn.

Voilà, je fais souvent ça quand je n'ai pas le temps & que je mange seule.

Accompagné d'une petite salade.

Note 8/10

[françoise;]

Coucou !

En fait, il semble que ce post soit perdu...
Mais Ingrid, notre super modo, pour qui le site n'a pas de secret, le cherche...
Et oui.... l'informatique reste une source de mystère même pour les plus doués... (dont je fais pas partie !!!).
Alors, en attendant, vous mettez vos recettes sur ce post !
Aria est prévenue du petit problème et nous espérons à un moment pourvoir fusionner les 2 posts !
Allez-y... cassez vos oeufs...mais faites attention au cholestérol !
Moi... j'aime surtout les oeufs en chocolat... on va bientôt les trouver !

Bisssssssssss à toutes et bonne journée...
Soyez sages !

Françoise

[Nadou34]

Œufs à la tomate

Pour 4 personnes 4 Pts par personne

Ingrédients :
8 œufs (petits 50/55gr) 8 Pts
1 boite de tomates concassées ou 4 tomates mûres
2 gousses d'ail dégermées
1 cc d'huile d'olive 1 Pt
Sel/Poivre

Dans une poêle, faire revenir l'ail écrasé avec l'huile d'olive.

Ajouter les tomates
(si vous utilisez des tomates entières, les fendre en deux & les mettre dans la poêle coté peau au dessus, mettre un couvercle 5 mn, ensuite vous pourrez enlever la peau facilement)

Saler, poivrer et mélanger.

Casser les œufs par-dessus
(perso, je fais des petits creux à la cuillère dans la sauce tomates pour éviter que les œufs se mélangent trop)

Laisser cuire 5 mn (adapter selon vos goûts : œufs coulants ou non)

Servir avec du riz (à comptabiliser)

Simple, rapide et pratique pour finir les tomates qui se rident au fond du bac à légumes.

[Bolaisse]

Moi j'ai juste un petit truc j'adore les oeufs mimosa donc fait avec de la mayonnaise et bien ma belle mère les prépares d'une autre façon :

pour une personne (2 points)

Faire cuire un oeuf dur, l'écaler le couper en deux, prélever le jaune l'émietter et le mélanger avec un peu de moutarde et d'échalotte ensuite remettre le mélange dans le blanc et voilà le tour est joué.
Personnellement j'aime bien.
Donner moi votre avis cela fait une entrée sympa accompagné de tomates.

Prissou

[Nadou34]

[Nadou34]

Omelette à l'oseille
Pour 4 personnes 4 Pts/ personne

Ingrédients :
1 bouquet d'oseille
8 œufs (petits 50/55gr) 16 Pts
1 échalote
Sel/poivre
1 cc d'huile 1 Pt

Equeuter, laver & essorer l'oseille.

Hacher l'échalote & l'oseille

Dans une poêle, faire revenir l'échalote puis ajouter l'oseille.
(si besoin, ajouter un CS d'eau pour éviter que ça brule)

Laisser cuire 5 à 7 mn jusqu'à ce que l'oseille soit fondu.

Battre les œufs, les saler & poivrer.

Verser les œufs dans la poêle, laisser cuire à couvert, 4 à 5 mn puis retourner l'omelette.

Laisser cuire encore 2mn & servir.

Simple, vitaminé, à accompagner d'une petite salade de crudités

[gabrielle91]

c'est une super idée ce post sur les oeufs, c'est vrai que j'ai tendance à les oublier un peu
alors que j'adore ça

[Nadou34]

Œufs sur le plat au four
Pour 4 personnes 3 Pts / personne

Ingrédients :
4 œufs (petits 50/55gr) 8 Pts
4 cc de persil haché (garder qlq brins pour la déco.)
2 échalotes hachées
200 gr de champignons émincés
(champignons de Paris, Cèpes ou mélange forestier)
4 cs de crème allégée à 15% 2 Pts
1 cc de beurre 1 Ptr
Sel/Poivre


Préchauffer le gril du four.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'échalote, le persil haché & les champignons.

Faire suer jusqu'à évaporation du jus des champignons & répartir la préparation dans 4 cassolettes individuelles.

Casser un œufs et ajouter une cs de crème dans chaque cassolette, saler & poivrer.

Cuire 5 mn sous le gril du four (il faut que le blanc soit pris)

Décorer avec le persil restant & servir accompagné d'une salade verte ou de frites ww (à comptabiliser)

Encore un plat simple mais délicieux

[Nadou34]

[tatabalai]

j'vous ai jamais parlé de la brouillade d'épinards avec son écrasée de pommes de terre ???

super fastoche à faire

pour 4 personnes, 3.5 pts/pers (ou 4.5, si + de pommes de terre)

4 pommes de terre (pppfff, j'en mets plus que ça ... pour 2 pts/pers)
100 g de feuilles d'épinards (ben moi, j'prend en conserve ou surgelés !!!)
4 oeufs
1 cc de margarine
8 cc de crème fraiche à 8%
sel, poivre
baies du moulin


Peler et rincer les pommes de terre. Les faire cuire 10 mn en autocuiseur.

Rincer et essorer les feuilles d'épinards. En réserver 4 pour la décoration. Plier les autres et les couper en lanières avec des ciseaux. Les mettre dans une sauteuse antiadhésive avec une cuillère d'eau et les faire fondre sur feux doux.

Dans un grand bol, battre les oeufs en omelette, ajouter le vert des épinards, saler et poivrer. Mélanger grossièrement.

Dans la sauteuse, faire fondre la margarine sur feu moyen.

Verser l'omelette et faire cuire 2 mn sans cesser de remuer avec une sptatule en bois.

Sur chaque assiette de service, déposer une pomme de terre, l'écraser avec une fourchette, arroser avec 2 cc de crème fraiche et saupoudrer de baies moulinées.

Mettre une portion de brouillade à côté. Décorer d'une feuille d'épinard fraiche finement ciselée


alors, j'vous jure que c'est vite fait (si on prend les épinards surgelés ou en boite)

c'est absolument une bonne façon pour manger des épinards, quand on les aime pas trop (et ma fille en mange comme ça !!!!)

je mets + d'épinards que préconisé dans la recette (du coup, ma brouillade est plus verte que jaune), ainsi que + de patates (en tenir compte dans les points)

comme baies, j'utilise un mélange 5 baies

c'est un plat complet pour peu de point

ZOOM (clic)

*

[Nadou34]

Merci Tatab.

Ta brouillade d'épinards me plait bien, allé zou, je sors les épinards du congélo & je me fait ça ce midi pour moi toute seule.

Je vais être musclée comme Popeye

[Nadou34]

Œufs à l'indienne
Pour 4 personnes 5 Pts / personne

Ingrédients :
8 œufs (petits 50/55gr) 16 Pts
1 CC de beurre 1 Pt
1 oignon émincé
1 CS de coriandre ciselée
1 pincée de cumin
1 pincée de paprika
1 pincée de curcuma
1 pincée de piment doux
8 CS de coulis de tomate
2 CS de jus de citron
4 CS de crème 15% 2 Pts

Cuire les œufs 10 mn à l'eau bouillante, les refroidir sous l'eau froide & les écailler.

Préchauffer le four à 190°C

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre & mettre l'oignon émincé à dorer.

Ajouter le coulis de tomate, le citron, la crème, la coriandre & les épices.

Saler, poivrer & laisser sur feux doux pendant 10mn en mélangeant souvent.

Prendre 4 cassolettes individuelles, dans chacune, mettre 2 œufs durs & répartir la sauce par-dessus.

Passer 5 mn au four.

Une autre façon d'apprécier les œufs à servir avec du riz (à comptabiliser)

[Nadou34]

Re-moi après dégustation de la Brouillade d'épinards & son écrasée de pommes de terre de TataB.

10/10

Avec une tite soupe en entrée, un fromage blanc édulcoré & 1/5 de baguette.

Je me suis régalée & suis repue pour 7,5 points.

[baast]

Recette au micro onde mais je pense qu'on peut la faire au four aussi??

Oeuf en nid de jambon 5 /pers

Nombre de portions 2
Préparation :
5 min
Cuisson :
2 h 30 min
Attente :
1 min


1 tranche de jambon 1
2 oignon vert, haché fin 0
45 g de fromage rapé allégé 3
2 oeufs 4
60 g de yaourth 0% nature 0.5
Sel et Poivre fraîchement moulu, au goût 0
2 c. à thé de persil frais haché fin 0


Déposer une demie tranche de jambon dans le ramequin. Saupoudrer d'oignon vert. Dans un petit bol, battre ensemble les oeufs, le yogourt et le poivre; verser dans le ramequin. Saupoudrer de persil et du fromage.

Couvrir d'une pellicule de plastique sans serrer, en retournant un coin pour en laisser échapper la vapeur. Cuire au micro-ondes à intensité MI-ÉLEVÉE (70 %) de 2-1/2 à 3 minutes ou jusqu'à cuisson désirée. Retirer du micro-ondes et ne pas enlever la pellicule de plastique; laisser reposer 1 minute. Enlever la pellicule de plastique et servir.

Truc
Au lieu du ramequin ou du bol, vous pouvez utiliser une tasse à café allant au micro-ondes.

testé plusieurs fois
très bon et ça change des oeufs au plat !

9/10

Dites moi si je me suis tropmée dans les points j'éditerai