[clementine27]

Ce week end lors d'un apéro dinatoire, j'ai testé :

compote de pomme = 0 point
cidre, comme il est chauffé = 0 point
fond de veau, 1cuillère à café = 0,5 points
1/2 feuille de brick = 0,5 points
2 rondelles de boudins ? un boudin antillais de 60g vaut 4 points, j'en ai mis 2 petites rondelles pour moi
100 g de boudin noir vaut 11 points, 2 rondelles pour les invités.


J'ai fait une compote de pomme (un peu d'eau pour ne pas coller à la casserole)
J'ai fait réduire du cidre à feu vif avec un peu de fond de veau que j'ai ajouter à ma compote de pomme,
Dans la 1/2 feuille de brick j'ai mis un cs de compote, 2 rondelles de boudins noirs. J'ai fermé et mis au four préchauffé à 210°C pendant 20 mn (à surveiller)
Servir chaud ou tiède