[jasminetlilas]

j'ai besoin de vous au lieu d'acheter une boite de lait concentré sucré, j'ai pris une non sucré . Pouvez vous me donner des recettes pour pouvoir l'utiliser je n'est trouvé que la mayonnaise dans recherche.
Merci à vous.

[adeline]

salut Jasminetlilas(et ben ça n'a pas été facile à réécrire ),
en en achetant une fois j'ai eu un petit livret de recettes:
mousse salée: lait concentré 160gr
légumes cuits/poisson émietté/fromage frais
la barre / veut dire:et ou bien sur
donc placer la boîte de lait au congel 15 min,verser le lait dans un saladier et fouetter pour qu'il devienne mousseux.Ajouter les ingrédients salés,mélanger puis placer au frigo 1h minimum.

méli mélo salés: une boîte de lait
2 oeufs
1 càs de farine
légumes/poisson/lardons/fromage...
donc battre lait oeufs farine,ajouter les ingrédients salés.Cuire à four th6/220 25 min environ

tu peux faire les mêmes choses avec des ingrédients sucrés

moi souvent je m'en sers pour faire des sauce de salade,ça me remplace l'huile.Ca donne un petit coté sucré/salé voilà

[velvet]

salut,

tu peux faire des quiches en mélangeant le lait concentré non sucré avec de la crème fraîche liquide et bien sur les oeufs et tout ce que tu souhaites mettre dedans.
Je te rassure, j'ai testé et c'est très bon!!

[Invité]

Recettes trouvees je ne sais plus quel site, mais que je n'ai pas encore testées:

CLAFOUTIS ITALIEN

• Pour 2 personnes
• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn


• 1/2 boite de 410 g de lait concentré non sucré
• 1 tomate
• 125 g de mozzarella
• 2 oeufs
• 1 cuillerée à soupe de farine
• 1 cuillerée à café de concentré de tomates
• 1 cuillerée à café d'origan
• 5 g de beurre
• sel poivre

1. Dans un saladier battez les oeufs et la farine. Ajoutez le lait et
le concentré de tomates. Salez et poivrez.
2. Coupez la mozzarella en lamelles. Lavez et coupez la tomate
en rondelles.
3. Versez la préparation dans un moule beurré. Répartissez
dessus les rondelles de tomates, la mozzarella et l'origan. Faites cuire dans votre four Th. 6 (200°C) pendant 15 minutes.

on peut ajouter des lamelles de jambon italien.


________

CLAFOUTI JAMBON-POIREAUX

• Pour 6 personnes
• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn

• 1 boîte de 410 g de Lait Concentré Non Sucré
• 4 tranches de jambon
• 1 poireau
• 4 oeufs
• 2 cuillerées à soupe de farine
• 40 g de gruyère rapé
• 1 noix de beurre
• 1 cuillerée à café d'huile
• Sel, poivre


1. Préchauffez votre four Th. 6 (200°C).
2. Dans une poêle, faites revenir dans l'huile le poireau coupé en rondelles.
3. Coupez le jambon en petits carrés.
4. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et le lait. Assaisonnez.
5. Versez la préparation obtenue dans un moule beurré.
6. Ajoutez le jambon, les rondelles de poireau et saupoudrez de
gruyère rapé.
7. Placez au four 25 minutes.

On peut remplacer le jambon par des lardons, ou les poireaux par des courgettes.


je ne sais pas si ca t'ira, mais donne des nouvelles si tu les essaies!

[jasminetlilas]

ce midi c'était Clafouti Italien et s'était très bon tu peux éssayer xena, par contre je n'avais pas d'origan mais j'ai mis un peu de basilic et j'ai rajouté du parmesan sur le dessus. On s'est régalé merci xena

[Absinthe]

Flan au Potiron

200g de purée de potiron épluché coupé en carré et cuit à la vapeur ou dans un saladier au micro onde (sans eau, sans sucre)
une boite de 380g de lait concentré sucré,
une boite de 380 g de lait concentré non sucré
2 oeufs
vanille, cannelle, muscade.
Mélanger les ingrédients.

Cuisson bain marie 160° pendant 1 h, à déguster tiède ou froid

[Invité]

avec du lait gloria concentré non sucré, on peux faire une sauce pour salade (plus ou moins le même gout que dans les bufallo.
il faut :
4 belles tomates fermes 1 boîte de maïs
1 coeur de laitue 2 c à S de lait concentré non sucré
3 c à S d'huile 1 c à C de moutarde
1 cà S de vinaigre 1 c à S de ketchup
sel poivre

prépa

Montez une mayo avec le lait, moutarde et l'huile versée en filet Ajouter vinaigre, ketchup puis salez et poivrez.
Dans un saladier, disposez les feuilles de laitues, les tomates coupées en fin quartier et le maïs.
Mettre la préparation dans la salde (servir frais).

Bonne appéttit

Vous pouvez mettre un peu d'huile sur la salade avant de mettre lasauce (moins sec)

[Blossom]

Alors j'espere que je n'arrive pas trop tard avec ma recette de mousse de thon a base de lait concentre non sucre!
il faut donc :
une grosse boite de thon ( garder l'eau de la boite de thon!)
200 g de mayo
3/4 d'1 boite de lait concentre non sucre
2/3 echalottes
5 feuilles de gelatine
paprika, persil, sel, poivre

Il faut commencer par mixer le thon avec les echalottes et le persil.
Ensuite ajouter le lait et melanger.
Ajouter la mayonnaise, le paprika, le persil, le sel, le poivre (perso, je mets ce que j'ai sans la main au moment de la recette, le paprika est facultatif et le persil peut se remplacer tres bien par de la ciboulette!).
Mettre les feuilles de gelatine a tremper dans de l'eau froide.
Faire chauffer le jus de thon qu'on a eu l'intelligence de garder (parce que moi j'oublie regulierement ). Quand le jus est chaud, mettre les feuilles de gelatine prealablement essore par nos petites mains.
Quand la gelatine c bien delaye (euh, ca se dit ca? on va dire que oui!), on ajoute le liquide dans notre preparation de thon/mayo/lait....
Mettre ca dans un plat et le mettre au frigo le tant que ca prenne. Le plus dur c'est d'attendre que cela soit gelifier donc en general je le fais la veille pour le lendemain!
A deguster tel que ou avec des bonnes tranches de pain, miam! Je fais l'unanimite a chaque fois!

[Anayate]

Je l'utilise à la place de la crème dans les plats cuits ou mijotés (quiches, gratins, ect.) lorsque mon beau-père vient manger car il est en diète minimum de gras saturés. Ça donne le même goût crémeux sans le gros pourcentage de gras. Et en plus je ne le dit à personne (sauf à ma belle-mère pour éviter qu'elle me houspille pour avoir cuisiné gras) et tout le monde pense manger la vrai affaire (comprendre la crème bien grasse).

[Anabel02]

moi je fais mon appareil à quiche .... selon une recette de ma diététicienne ..

si ça t'intéresse ... n'hésite pas

[zorgleb]

Hello !

Personnellement, je mets systématiquement ou presque du lait concentré non sucré à la place de la crème fraîche dans les recettes. J'ai lu cette astuce dans une newsletter de nestlé (ou danone, je sais plus...). Depuis je l'applique avec succès : c'est moins calorique et en général on ne voit pas la différence !

Pour ce qui est du lait concentré sucré... il faut l'acheter tout pret, c'est le mieux je pense !

@+

[Nad0511]

Voici quelques recettes avec du lait concentré non sucré (source: marmiton.org):

PAIN DE THON (MICRO-ONDES)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 boîte de thon au naturel
- 1 boîte de lait concentré non sucré grand modèle (peut être remplacée par un pot de crème allégée ou un yaourt nature doux, mais c'est moins bien)
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 3 tranches de pain de mie
- 4 oeufs
- sel et poivre

POUR LA SAUCE (facultative) :
- un pot de crème 20 cl (allégée éventuellement)
- une petite boîte de crème de saumon pour l'apéritif


Préparation :

Mettre le pain dans le bol du robot en gros morceaux et mixer pour obtenir des miettes de taille homogène.
Ajouter tous les autres ingrédients et mixer.
On obtient un pâte liquide.

Beurrer un plat rond adapté au micro-ondes, d'une vingtaine de centimètres de diamètre, ou mieux encore un moule à gâteau rond pour micro-ondes.
Verser la préparation dedans.

Faire cuire 15 mn à 700 W, puis laisser reposer 5 mn avant de démouler.
Laisser refroidir complètement et réfrigérer avant de consommer, il sera meilleur.

Si on veut ajouter une sauce, on mélange la crème fraîche et la crème de saumon de façon bien homogène.


MOUSSE GLACEE A LA BANANE
Préparation : 10 mn (à faire la veille)

Ingrédients :

- 4 grosse bananes
- 1 boîte de lait concentré non sucré placée pendant au moins 2 heures au réfrigérateur
- 200 g de sucre
- le jus de 3 citrons


Préparation :
Mixer les bananes pour obtenir une sorte de crème.
Presser les citrons, les ajouter à la crème de banane ainsi que la moitié du sucre.

Battre au batteur le contenu de la boîte de lait concentré très froid avec le reste du sucre, jusqu'à l'obtention d'une belle crème fouettée.
Ajoutez-la à la crème de banane.


Verser dans un moule à charlotte ou autre et mettre au congélateur 5 heures au minimum.
A faire de préférence la veille.


A servir avec un coulis de fruits rouges ou de kiwis.

Pour faire un coulis de kiwis : mixer 3 ou 4 kiwis épluchés et débarrassés de la partie blanche centrale.
Ajouter un peu de jus de citron et sucrer à volonté.



FLAN AU POISSON
Préparation : 3 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

- 1 boîte de lait concentré non sucré
- 3 oeufs entiers
- 2 boîtes de thon ou saumon au crabe
- herbes fraîches
- sel, poivre


Préparation :

Battre les oeufs, ajouter le lait concentré non sucré, le thon (ou saumon ou crabe) émietté, herbes fraîches (par exemple mélange pour poisson du commerce), sel, poivre.

Enfournez au bain marie pendant 20 à 30 mn, thermostat 6/7.

Préparer la veille et servir avec un coulis de tomate ou une mayonnaise.

Le poisson peut être remplacé par une boite de macédoine de légumes ou légumes frais.



COURGETTES AU CURRY VITE FAITES
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15-20 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 courgettes
- une brique (20 cl) de lait concentré non sucré
- curry en poudre
- piment de cayenne en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile


Préparation :

Laver les courgettes et enlever les deux extrémités, ne pas les peler.
Les découper en petits cubes.

Dans une grande poêle ou mieux, un wok, mettre à chauffer sur feu moyen la cuillère d'huile, ajouter les courgettes et laisser cuire à couvert 5 mn en remuant une fois ou deux.

Ajouter ensuite un petit verre d'eau et le curry (quantité au goût), bien mélanger et laisser cuire environ 15 mn supplémentaires (plus ou moins quelques minutes selon le degré de cuisson souhaité, goûter!).

Pour terminer, verser le lait concentré non sucré et un peu de piment de cayenne, laisser chauffer une ou deux minutes sans bouillir et déguster !



CLAFOUTIS SALE NORMAND
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 à 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de poireaux
- 40 cl de crème fraîche liquide ou de lait concentré non sucré
- 1/2 camembert (plus ou moins fait, selon votre goût)
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- beurre
- sel et poivre
- noix de muscade râpée


Préparation :

Préchauffez votre four (thermostat 6/180°C).

Lavez les poireaux et coupez les en rondelles.

Dans une sauteuse, faites fondre les poireaux dans un peu de beurre (5 mn suffisent).
Salez, poivrez.
Coupez le camembert en dés (le placer au frais pendant plusieurs heures avant, sinon la découpe est difficile!).

Dans un saladier, mélangez les oeufs et la farine.
Ajoutez la crème ou le lait, les poireaux, du sel, du poivre et la noix de muscade râpée.
Mélangez le tout.

Versez le mélange dans votre moule beurré et répartissez les dés de camembert.

Faites cuire au four 20 à 30 min.



CLAFOUTIS DE LARDONS AUX FINES HERBES
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
- 200 g de lardons fumés
- 4 oeufs
- 1 noix de beurre pour le moule
- 1 petit bouquet de persil et de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de farine
- poivre


Préparation :

Préchauffez votre four Th 6-7 ou 200°C.

Dans un saladier, battez les oeufs et la farine.
Ajoutez le lait concentré.
Poivrez.

Lavez et ciselez finement les fines herbes.
Ajoutez-les à la préparation.
Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les dés de lardons.

Versez la préparation dans un moule beurré et répartissez dessus les dés de lardons.

Faites cuire au four environ 25 mn.



A vous de faire votre choix!

Nad

[Invité]

Petites questions à Nad0511 :
pour ton flan au poisson, la boîte de lait concentré : quel contenance, 80 gr ?
pour le thon, même chose : une petite, une moyenne ou une grasse boîte ?

Merci d'avance pour les réponses.

[mamytiti]

bonjour,

je fais deux recettes avec du lait concentré non sucré

1) dans une flammeküeche je remplace la crème double ou le fromage blanc selon les recettes par le lait concentré non sucré

2) le flan coco:
2 bte de lait concentré
6 oeufs
250 g de poudre de coco
3 (mesures de la boîte de lait concentré) de lait ordinaire
mélanger le tout et mettre à cuire au four au bain marie env 1/2 heure à four moyen

voilà de quoi utiliser ton lait concentré

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