[domymarc]

Je voudrais preparer des rotis de porc ou autres dans un bocal

quelqu un a t il une recette ?


merciiiiiiiiiiii

[Dikhil]

Bonjour Domymarc,

Ma belle-mère fait du porc en conserve, de la longe plus exactement.
Si mes souvenirs sont bons, elle fait rôtir la pièce de viande après l'avoir salée, poivrée et enfoncé des gouses d'ail dedans.
Mais il ne faut pas que le rôti soit cuit, mais seulement doré. Puis elle le met dans un bocal, comme toute autre conserve et fait stériliser pendant 2h30.
Si vous voulez, je vais luis demander confirmation de cette recette

A bientôt...

[domymarc]

merci beaucoup je veux bien

j'avais vu une rectte sur le forum ou une toinette le mettais cru dansle bocal avec des herbes, sel, poivres et steriliser apres mais je ne l'ai pas note

merci

[missconserves]

effectivement : on fait revenir sur toutes les faces les morceaux de viande qui ont été salés, poivrés, et aillés en ajoutant un brin de thin puis on met les morceaux dans des bocaux que l'on stérilise 3 heures.



bon appétit et à bientôt