[cassidyjjjj]

bonjour,

Est il préférable de manger les flocons d'avoine cuit dans du lait ou bien sans les cuire dans du lait ou yaourt ?

merci

Sandrine

[anne lyne]

je pense que ca ne change rien

[carolineg]

Préférable à quel niveau?

Les flocons d'avoine sont déjà précuits à la vapeur douce, il ne sert donc à rien, d'un point de vue digestif, de les faire cuire à nouveau.

Niveau goût, tu peux en effet soit les manger froids dans le lait, c'est très bon, soit les faire gonfler qqs minutes au micro ondes, c'est aussi délicieux, avec un peu de mélasse ou de sucre complet!

[cassidyjjjj]

Merci pour vos réponses. Je posais cette question car j'ai lu sur le net qu'en chauffant un aliment, on augmente son index glycémique. est ce vrai et par conséquent le stockage des graisses ?

Sandrine

Ps : Caroline, aujourd'hui, je continue de m'alimenter comme tu me l'avais conseillé. Niveau poids, j'avais perdu 2 kilos mais avec les fêtes de noel, j'ai repris. Je persévère toujours.

Bises

Sandrine

[carolineg]

Salut Sandrine,

Ce n'est pas e fait de "chauffer" un aliment qui augmente son index glycémique, mais le fait de le faire "trop cuire" à une température "trop élevée".
Par exemple, des pâtes cuites al dente à petite ébullition ont un index glycémique <50; trop cuites à l'eau bouillante, l'index s'élève.
Mais il faut aussi tenir compte de l'index glycémique de base de l'aliment, et privilégier une cuisson à faible température sans "trop" le cuire, ainsi qu' l'équilibre global du repas : un repas bien équilibré a normalement un index glycémique global faible, les aliments se complétant correctement.

Donc pour tes flocons d'avoine : très bon aliment de base avec un index glycémique très bas.
Tu peux leur associer des fruits secs (abricots secs, pruneaux...) et oléagineux (amandes...) tous excellents pour la santé, sans abus (mais tu connais ton équilibre maintenant ), et 1 fruit frais pour les vitamines "actives" (pomme, kiwis...), sans oublier le lait!

Tu peux sans crainte pour ta ligne les faire gonfler qqs minutes dans le lait, à la casserole en remuant bien.

Bon courage pour tes petits kilos!

Caro.

[cassidyjjjj]

Merci Caroline

Sandrine

[mathe13012]

salut, je suis nouvelle sur le site j'ai commencé mon régime le 21/03/06, j'aimerai savoir ou trouver le son d'avoine

[anne lyne]

tu trouveras les sons de ble et d avoine en magasn bio ou dietetique..
sinon sur le net... chez mon marc*and.com

[mathe13012]

ok, merci anne lyne

[anne lyne]

tu as commence quel regime???

[lazoe]

on peut aussi trouver les flocons d'avoine en supermarché, rayon céréales de petit déj !
La marque Qu.ker en fait de très bons, sans ajout de sucre ni rien.