[Amélie]

Salut,
sur demande de brijou,

Merci de bien vouloir déposer sur ce post vos recettes testées et approuvées (ou non, ça peut-être utile aussi ).
Le but n'étant pas d'avoir beaucoup de recettes, mais des recettes testées, classées, correspondant au titre et facilement retrouvables avec le moteur de recherche.
Pouvez vous, s'il vous plait, ajouter un commentaire et une note sur 10.

BROCHETTES DE POULET MARINEES AU KIWI 3.5 pt/pers. 8/10
Porc mariné au barbecue 0.5 pt/pers. ?/10 ... une note madbag stp

[Zoupette]

j'ai testé cette recette (mais pas sur barbecue, vu la neige...). Elle est assez surprenante, mais pas mauvaise du tout. La voici :

BROCHETTES DE POULET MARINEES AU KIWI
pour 6 personnes / 3.5 pts par personne

600 gr d'escalope de poulet en cubes
4 kiwis
2 échalottes
50 ml de sauce de soja
3 cm de gingembre émincé
6 gousses d'ail émincées
6 tiges de citronnelle émincées
3 CC d'huile d'olive
3 CC d'huile de sésame

Disposer les morceaux de poulet sur des brochettes.
Réduire tous les autres ingrédients en purée au mixer.
Napper les brochettes de marinade.
Réserver 2 heures au réfrigérateur.
Egoutter le surplus de marinade. Passer les brochettes au grill, les retourner à mi-cuisson
(perso, je les ai faites au four)

voilà, bon appétit

[Zoupette]

Ma note pour les brochettes de poulet marinées au kiwi : 8/10

à tout le monde

[madbag]

Marinade pour porc au barbecue 0.5 point/personne

Pour 4 personnes:
3 gousses d'ail
1 cuillerée à café d'huile (1 point)
1 cuillérée à soupe de vinaigre
5 cuillerée à soupe de sauce soja
1 cuillerée à soupe de farine (1 point)
1 cuillerée à café de miel liquide (0.5 point) ou de sucre (*)
sel et poivre.
Mélanger tous les ingrédients.
Mettre la viande et la laisser mariner pendant environ 5 heures, en la retournant régulièrement.
Faire cuire la viande au barbecue ou sous le grill du four.
bon appétit
9/10

[bpbrigitte]

TU OURAIS ME DIRE CE que tu prends comme morçeau pour le porc barbeuc merci

[madbag]

Désolé, j'essaie pourtant de faire attention au maximum pour vous faciliter la tâche.
Alors pour cette recette, 9/10.
Il m'arrive aussi de rajouter du gingembre, j'aviais oublié de le préciser, en fait c'erst une variante, et là ça vaut 10/10.

[madbag]

Variante marinade pour porc au barbecue
0.5 point/personne
Pour 4 personnes:
3 gousses d'ail
1 cuillerée à café d'huile (1 point)
1 cuillérée à soupe de vinaigre
5 cuillerée à soupe de sauce soja
1 cuillerée à soupe de farine (1 point)
1 cuillerée à café de miel liquide (0.5 point) ou de sucre (*)
[b]2 cuillerée de gingembre moulu[b]
sel et poivre.
Mélanger tous les ingrédients.
Mettre la viande et la laisser mariner pendant environ 5 heures, en la retournant régulièrement.
Faire cuire la viande au barbecue ou sous le grill du four.
10/10
bon appétit

[aria]

ORANGE AUX OEUFS MOLLETS

1 personne
2.5 points

1 orange
1 oeuf moyen
1 cs crème 4%
sel, poivre
ciboulette

La première chose à faire est dévider l'orange sans l'ouvrir en deux, il faut couper un chapeau sur le dessus puis décoller les quartiers à l'intérieur en passant par cette ouverture, sans fendre l'écorce. C'est pas forcément évident le premier coup, mais après qu'on a chopé le truc ça va (presque) tout seul
Une fois votre orange évidé, casser l'oeuf dedans, verser la crème par-dessus, sel, poivre et ciboulette.
Enfermer totalement votre orange dans du papier d'alu assez épais ou dans deux feuilles de papier alu, bien entendu en faisant attention à garder l'ouverture de l'orange sur le dessus.
Votre barbecue est bien chaud, vous n'avez qu'à poser l'orange dans un coin du bas, si possible pas directement sur les braises ça cuirait trop vite, mais dans un petit coin dans les cendres
Attention ça cuite très vite, le but n'est pas d'obtenir un oeuf dur mais un oeuf mollet. Tourner d'un demi-tour l'orange au bout d'1 à 2 minutes pour que tous les côtés cuisent pareils. En 5 minutes environ c'est cuit, vérifier en entrouvrant le dessus du papier d'alu.

Servir aussitôt et manger directement dans l'orange à la petite cuillère ou avec des mouillettes façon oeuf à la coque

C'est un délice, ça surprend toujours et l'orange parfument légèrement l'oeuf. Le gout n'est pas trop fort et ça se marie vraiment très bien Vous devez tester ça au moins une fois

[mami-mimi]

porc mariné au barbecue 0,5 point/personne! tu es sûre que tu as compté le porc Madbag!
un petit dessert après ça vous en prendrez bien!
des fruits:ce que vous avez pomme,poire,ananas,abricot,pêche,mangue,banane,framboise,fraise...le tout en cubes dans un papier alu,une cc de miel et sur la grille 15 a 20 mn
avec une boule de glace ou de sorbet c'est un régal
un autre
une banane non épluchée,vous fendez la peau sur le dessus,y introduisez 2 carrés de chocolat noir,enfermez le tout dans du papier alu et sur le bord de la grille juste pour fondre le chocolat.c'est trés bon aussi
pour les points aucune idée je ne sais pas les compter mais après un poisson grillé et une salade je pense que ça ne doit pas dépasser notre seuil
une note moi je donne bien 9/10 et vous?
je ne suis pas que gourmande
courgettes en papillote:
courgettes en dés,poivrons,tomates a mariner dans un peu de vin blanc(1/2 verre) crème fraiche(1 cs) sel poivre herbes cuire 15 a 20 mn ça peut faire quoi?0,5 point!et c'est excellent (a mon gout) 9/10 là aussi
bon dimanche et bon barbecue a toutes et tous

[madbag]

Bonjour,
mami-mimi, j'ai réédité mon message pour préciser que ma recette concerner uniquement la marinade.Cela me semblé évident puisque je ne donnait des indications que pour cette dernière. J'ai donc clarifié les choses en mettant un titre plus explicite pour tous.
bp-brigitte, pour la viande je prend le plus souvent du filet mignon(100g=3 points) que je coupe en tranches assez fines avant de les mettre à mariner. A la base la recette donner des ribs de porc mais alors là, bonjour les points!!!!!!!!!
Tu peux également utiliser cette marinade avec du poulet ou de la dinde, à ce moment je prend plutôt des escalopes que je découpe dans le sens de la longueur afin de pouvoir les mettre sur des brochettes.
Salut, bonne journée et bon barbecue(afin si le soleil daigne se montrer, c'est pas encore gagner).

[mami-mimi]

désolé Madbag,je devais encore dormir un peu quand j'ai lu ton message je te promet de faire plus attention la prochaine fois je tounerai 7 fois mon index avant de taper une anerie

[madbag]

Pas de problème mamie-mimi, comme ça au moins c'est vraiment clair. Ce qui nous parait évident sur le moment ne l'ai pas toujours pour tous. La prochaine je ferais plus attention.
Bonne journée.

[bpbrigitte]

merci madbag pour ta recette je tenterais avec des escaloppe de poulet bizzzzzzzz

[aria]

[nena27]

merci aria

J'ai compris, ce que tu voulais me dire.

Bonsoir