[veropascale]

bonjour, je voudrais savoir si vous auriez des recettes de pain gluten et de viennoiseries avec la machine a pain et je voudrais savoir comment le conserver.

[Invité]

bonsoir
Ma recette de pain sans gluten, celle que je fais toute les semaines car c'est la seule qui soit bonne à manger :

340 ml eau
250 gr de farine sans gluten
65 gr de farine de sarrazin, de chataigne, de mix de graines ....
1 sachers de levure sans gluten (celle qui est avec la farine)
1 cc huile d'olive
1 pincée de sucre
Sel
on peut ajouter des graines de sésame, des noix ....

Programme Pain normal

il est délicieux tiède avec du fromage desuus.

je laisse le pain refroidir, puis je le tranche, j'enveloppe les tranches dans du papier sulfurisé, puis au congél ; ce pain sèche très vite, il ne se conserve pas bien

voila en espèrant avoir pu t'aider,
bon pain

[veropascale]

merci je vais suivre ton conseil a bientot !!!!! et pour la decongelation je fait quoi ?? car une fois j'ai essayée de le decongelé dans le micro onde et il a cuit !!!

[drine95]

bonjour

pour décongeler la tranche de pain, je mets la tranche sur une assiette et je règle le micro-onde sur "décongélation" c'est les petits ***
en 2 ou 3 mns c'est décongelé et légerement tiède ; ça dépend si tu dépasse légerement des *** ou pas


à bientôt

[Ela]

Salut Veropascale,

Je suis allergique au gluten, et j'ai des recettes pour toi



PAIN A LA FARINE DE RIZ

(8 pièces)

450g de farine de riz
250g de fécule de pomme de terre
2 cuillérées à café de sel
1 sachet de levure sans gluten
40g de graisse de palme ou de coco
50g de graines de sésame
environ 300 ml d'eau.



PAIN A LA FARINE DE CHATAIGNE

450g de farine de riz
250g de fécule de pomme de terre
2 cuillerées à café de sel
1 sachet de levure sans gluten
40g de graisse de palme ou de coco
50g de graine de sésame
environ 300 ml d'eau.


PAIN AU QUINOA

400g de farine de riz
250g de farine de quinoa
100g de fécule de pomme de terre
2 cuillerées à café de sel
1 sachet de levure sans gluten déshydratée
40g de graisse de palme ou de coco
50g d'amandes effilées
environ 300 ml d'eau.

Le problème c'est que les recettes sont trop riche et il faut déja trouver la levure sans gluten, moi je ne l'ai toujours pas trouvé même dans les magasins bio. Je la trouve sur internet.

heureusement aujourd'hui on arrive à touver des produits sans gluten, car quand j'ai apris mon allergie en 1997 j'ai du faire des recherches et me commander des livres au canada et association en suisse.
Personnellement je ne fais plus les recettes car je les trouve très calorique, donc je préfère commander.

Je te souhaite bon courage et bonne cuisine

[ulricha]

bonjour Ela ,pour le pain à la farine de châtaignes ,tu mets combien de farine de châtaignes ??? Merci d'avance
biz

[Invité]

Bonjour, depuis peu me suis mise /le net. Devant suivre un regime sans produit laitier et cereales durdur, je viens de relever des recettes de pain mais ne suis pas allergique au glutten puis je quand meme utiliser la farine de riz! ya aussi l'amaranth,quinoa,chataigne,pois chiche mais le millet est il une "cereales" dans mon cas puisje l'utiliser. Merci de me conseiller..... chant

[Invité]

Bonjour à vous tous,

C'est la première fois que je viens sur ce for.um, j'espère que quelqu'un pourra me répondre.
j'ai déjà fait ces pains mais on demande 300ml d'eau et ça m'en prends au moins le double pour avoir une consistance de pâte très souple.
je ne sais pas si c'est ma balance qui est brisée mais c'est toujours le même problème.
Quelqu'un saurait me dire la conversion de la recette de pain de riz en once?
Merci de vos réponses

Ghislaine Choquette
Québec, Canada

[katou]

Bonjour Ghislaine

Au nom de l'équipe de Supertoinette

Je te souhaite Bienvenue

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