[aze06]

bonjour a tous
j'ai mange dans une cafeteria une delicieuse tarte au lait de coco c'est un regal!
est ce qu'une personne aurait cette recette si delicieuse
merci

[beijaflor]

Je ne sais pas si c'est ce que tu cherches, mais je te donne ma ptite recette !

Tarte au lait de coco:
- 1 pâte sablée (si on l'a fait maison, on peut rajouter dans la préparation un peu de coco râpé)
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de coco râpé (environ 125g)
- 1 boîte de lait de coco non sucré (il en existe différentes marques et elles ne sont pas toutes de même qualité –éviter la Lead...Pr...)
- rhum à discrétion
- zestes d'un demi-citron vert (facultatif)

Préparation :
Faire chauffer le lait de coco et lui adjoindre le sucre. Remuer pour qu'il fonde.
Faire précuire la pâte à blanc avec des haricots.
Ajouter le coco râpé dans la préparation précédente, puis les œufs et le rhum.
Verser le tout sur la pâte précuite.
Enfourner pour une trentaine de minutes (çà dépend des fours).
Pour décorer, saupoudrer la tarte de coco râpé. Laisser refroidir puis mettre au frigo (cette tarte est meilleure ainsi).

Il m'arrive d'ajouter à la préparation des bananes réduites en purée (2-3) avec un trait de jus de citron.
Tu peux aussi remplacer le lait de coco par de la crème fraîche que tu auras fait chauffer avec le coco râpé puis laisser infuser ce dernier une demi-heure avant d'ajouter les autres ingrédients.

Bon appétit !!!!!!!!

[aze06]

merci beijaflor,ca ressemble bien a la tarte que j'ai manger tantot ,je vais l'imprimer car cette patisserie est excellente
elle etait un peu moelleuse est ce que la tienne l'est aussi?

[beijaflor]

oui, elle est moelleuse !!!
ah mais tu viens de me donner une idée : on doit pouvoir inventer une recette de tarte au coco faite à partir de mousse au coco ! là, la texture serait aérienne, mousseuse donc !!!
style : avec des blancs en neige, du coco en poudre, du sucre glace et de la gélatine. Ceci dit, je ne pense pas essayer de sitôt car je n'ai pas de batteur électrique et je n'ai JAMAIS réussi à monter des blancs à la main. Un tour de main que je n'arrive pas à prendre.
Bon, je regarde si je trouve des recettes de mousse au coco sur le site, et je te les envoie si oui !

[beijaflor]

[aze06]

merci beijaflore tu me donneras des nouvelles de ta recette,tu as raison ce sera surement encore plus moelleux

[aze06]

bonjour beijaflore,je viens d'essayer ta recette ,elle est encore au four mais d'ici demain jet'en dirais des nouvelles

[aze06]

beijaflore,ta recette est delicieuse!un vrai regal,je l'ai mange tiede
j'ai mange une part et le reste je l'ai mis au congelateur,merci pour cette delicieuse recette je la conseille a tout le monde
par contre,je n'ai mis que 75 grammes de sucre c'est amplement suffisant

[beijaflor]

je viens seulement de voir ta réponse
tu me vois ravie de savoir qu'elle te plaît !!!!!