[Loony Cookie]

Bonjour,

Ma voisine m'a donné un faisan congelé et j'aimerais le cuire avec du chou .
J'ai pensé le cuire à la cocotte avec des oignons et du lard (ou bardé), puis acheter la chouchroute séparément et la déguster en accompagnement.

Ce que j'aimerais savoir est le temps de cuisson (sachant que j'ai une cocotte minute) et si le faisan est sec ou pas ?

Merci

[Nysou]

Bonsoir,

Je te conseille déja de décongeler ton faisan.
Tu peux mettre à l'intérieur, du thym et quelques gousses d'ail, sel et poivre.
Puis tu le bardes bien de petit salé en lamettes car le faisan est de nature, un peu sec.
Dans le jus rendu, tu peux mettre des raisins secs que tu auras pris soin de faire gonfler dans de l'eau tiède et mets quelques lardons.
Tu peux servir ton faisan découpé sur des tartines de pain (ou de pain de mie) que tu passes un peu au four et en accompagnement, prends une choucroute cuite que tu chauffes lentement pendant une bonne 1/2 heure en y ajoutant du jus de ton faisan.
C'est délicieux et pas sec du tout !
J'ai une superbe recette de faisan à la crême et aux morilles (ou autres champignons), si celà t'intéresse dis moi le et je te mettrai la recette !
a bientôt,

[mamymomo]

le faisan est aussi excellent avec des endives.