[Zib]

Bonjour à toutes et à tous,
Voilà ce soir j'ai envie de faire des gauffres, est-ce que quelqu'un pourrais me donner une bonne recette.
D'avance merci.
Virginie.

[Invité]

Pour environ 15 gaufres.(15 par 10 cm)

250 gr de farine tamisée.
350 gr de lait.
50 gr de sucre.
2 gr de sel.
50 gr de matière grasse fondue et froide.
3 jaunes d'oeufs .
3 blancs d'oeufs.
Parfum au choix.

Mélanger le lait,le sucre,le sel et les jaunes.
Incorporer progressivement la farine au fouet.
Verser la matière grasse sur l'appareil sans mélanger(pour éviter la crôute pendant le repos)
Laisser reposer 30 mn a 1 heure.
Monter les blancs en neige serrés avec un peu de sucre.
Mélanger la matière grasse a la pâte.
Incorporer délicatement les blancs en neige a la spatule.

La pâte est prête.

Variante: Gaufres Grand-Mère Bocuse.

500 gr de farine tamisée.
3/4 de litre de crème.
1/4 de litre de lait.
300 gr de beurre fondu.
8 jaunes d'oeufs.
4 blanc d'oeufs montés en neige.
3 c.a café de sucre.
1 pincée de sel.
1/2 c.a café de levure alsacienne.
2 c.a soupe de rhum.

Mélanger la farine,le sel, le sucre et la levure.
Délayer le tout succéssivement avec le lait,la crème,les jaunes et le rhum.
Incorporer le beurre fondu et les blancs montés fermes.

C'est prêt.

[lazoute]

bonjour si tu aimes le fromage fait les aux maroilles un fromage de ma region tu coupe des tranche de maroilles tu les mets dans tes gauffres cuites tu remets une gauffre pardessus est tu laisse cuire quelques secondes tu retire et tu desgutes tu m'en diras tes nouvelles a bientot

[Crapounet]

est-ce qu'une pâte à gauffres peut être utilisée pour une pâte à crêpes ?

[virginie31]

bonjour Crapounet,
tout depend quelles gauffres tu fais !!! si tu fais une pate pour gauffres de bruxelles les grandes rectangulaires, pas de probleme, la recette est sensiblement la meme.
par contre pour les autres, ce sont des pates epaisses donc impossible.